קיימת האמונה הרווחת כי צום הוא משעמם, לא מעניין ולא רלוונטי. אבל האם זה באמת כך? אחרי הכל, תזונה נכונה היא המפתח לבריאות! לכן אנו מביאים לידיעתכם מתכון לחמניות רזות במילוי פטריות ובצל מטוגן. הם יכולים לגוון בקלות כל ארוחת ערב מבלי לשבור את הצום. מתכון כזה צריך להיות על הפתק של כל עקרת בית.
מרכיבים לבצק:
- 170 מ"ל. מים רגילים;
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- 2 כפות. קמח (500 גרם);
מרכיבים למילוי:
- בצל גדול (200 גרם);
- 400 גרם פטריות קפואות;
- כפית אחת תיבול מועדף;
- 1 כף. l. שמן חמניות;
- חצי כפית מלח.
הכנה:
- מנפים קמח על השולחן ויוצרים שקף. באמצע המגלשה, עשה שקע בינוני עם הידיים.
- מוזגים מים פושרים ושמן לבאר. ללוש לא תלול, אבל לא בצק מטושטש בידיים.
- מרדדים את הבצק המוגמר לכדור, מכניסים לכל קערה יבשה ומניחים בצד ל 20-30 דקות. במהלך תקופה זו, הבצק ינוח מעט, והמילוי יתבשל.
- יוצקים מעט שמן למחבת ומחממים אותו.
- מקלפים בצל אחד גדול, חותכים לחצאי טבעות, מכניסים שמן ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- בתום הטיגון הוסיפו את הפטריות הקפואות לבצל הזהוב והבשלו אותם עד שכל הנוזלים התאדו.
- מוציאים את הבצק מהקערה, ללוש שוב ומחלקים ל 8 חתיכות זהות. מרדדים חתיכת בצק אחת עם מערוך לעוגה עגולה.
- מחלקים את מילוי הפטריות ל -8 מנות שוות. (מבוסס על מנת מילוי אחת לעוגה אחת).
- שים מנה אחת ממלית הפטריות על העוגה השטוחה המגולגלת ומשטחים אותה בעזרת כף. יוצרים גליל עם הידיים, צובטים משני צידי הקצוות. חזור על הליך זה עד שנוצרו 8 גלילים.
- משמנים את קערת הדוד הכפול בהרבה שמן. שמים את כל הלחמניות על חמאה ומאדים לפחות 25 דקות.
- חותכים את גלילי הפטריות המוכנות לשניים, מסדרים על צלחות ומגישים עם הרוטב או השמנת החמוצה האהובה עליכם, אם זה לא סותר את האמונות שלכם.
