הרינג עם תפוחי אדמה הוא אחד המאכלים האהובים על כל רוסי. בדרך כלל תפוחי אדמה מוגשים כתוספת עם הרינג מלוח. עם זאת, ניתן לשלב מרכיבים אלה בסלט טעים ומשונה שקל להכין.
רכיבים:
- פילה הרינג - 2 יח ';
- ראש גדול של בצל אדום - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה גדולים - 2 יח ';
- שעועית ירוקה מחרוזת - 100 גרם;
- תפוח גדול - מחשב אחד;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- חומץ - ½ כף;
- סוכר - ½ כף;
- קרם דל שומן - ½ כוס;
- יוגורט טבעי (לא ממותק) - 4 כפות;
- חבורה של ירק;
- לימון - 1 יח '.
הכנה:
- שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם עד שהם רכים, מבלי לקלף אותם. תנו לתפוחי האדמה להתקרר ואז קלפו אותם וחתכו לקוביות שדפנותיהן צריכות להיות בערך 1 ס"מ.
- ואז אתה צריך להכין את מה שמכונה מרינדה. לשם כך מקציפים בקערה את החומץ ושמן צמחי, סוכר ומלח.
- לאחר מכן, אתה צריך לקלף את הבצל עם טבעות דקות מאוד. והכניסו את טבעות הבצל למרינדה המוכנה, ערבבו בעדינות. את הבצלים הכבושים יש להשאיר בטמפרטורת החדר כשעה.
- השלב הבא הוא להכין רוטב לסלט תפוחי אדמה הרינג. לשם כך יש לשטוף ולקצוץ את עשבי התיבול. חותכים מחצית מהלימון וסוחטים ממנו את המיץ. מקציפים את השמנת דלת השומן יחד עם מיץ מחצי לימון ויוגורט טבעי. ניתן להוסיף חרדל אם תרצה בכך. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לרוטב, מערבבים היטב.
- הכן את החומרים הנותרים ואסוף סלט. ראשית עליכם לערבב את תפוחי האדמה הקצוצים עם מחצית מהלבישה שהתקבלה ולשים את הכל בקערת הסלט בה תוגש המנה. יש להשרות את תפוחי האדמה ברוטב למשך 10 דקות.
- שוטפים את התפוחים וחותכים לקוביות (הם חייבים להיות בגודל זהה לתפוחי האדמה), הקפידו להסיר את הליבה. מפשירים שעועית ירוקה, שוטפים במים קרים ומייבשים.
- בודקים בפילה הרינג בורות וחותכים לפרוסות. שמים בצל כבוש, הרינג, תפוחים קצוצים ונוצות שעועית בתפוחי האדמה ספוגים ברוטב.
- מערבבים את כל המרכיבים ומניחים אותם בקערת סלט יפה. מזלפים מעל את החבישה השמנת שנותרה.
