עוגה ריחנית במילוי קרם עדין תהיה קישוט לחגיגה חגיגית או לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון.
זה הכרחי
- למבחן:
- - כוס חלב;
- - כפית מלח;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - 2 ביצים;
- - 180 גרם חמאה;
- - 5 כוסות קמח;
- - 11 גרם שמרים.
- למילוי הגבינה:
- - 200 גרם גבינת קוטג ';
- - ביצה;
- - 3 כפות סוכר.
- למילוי מתוק:
- - 5 כפיות ריבה סמיכה;
- - כפית עמילן.
- לשמן את העוגה:
- - ביצה.
הוראות
שלב 1
עדיף להכין את הבצק בערב. ממיסים מלח וסוכר בחלב ואז מערבבים עם ביצים. מוסיפים חמאה מרוככת ופרוסה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
ואז מנפים קמח ושמרים לתערובת הביצה-חלב. ללוש את הבצק. שים אותו בשקית, משחרר אוויר, קושר אותו ומכניס למקרר עד הבוקר.
שלב 3
הכן את מילוי הגבינה. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם בלנדר, מוסיפים סוכר, מוסיפים את הביצה. ממשיכים להקציף עד שמנת.
שלב 4
מחלקים את הבצק לשניים. מגלגלים את הראשון לריבוע 26 * 26 ס"מ בעובי 4-5 מ"מ. מעבירים בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלב 5
בעזרת תבנית נייר שהוכנה מראש, גזרו את צללית הפרפר ושמרו את קישוטי הבצק.
שלב 6
לאחר שמרדדים את החלק השני של הבצק חותכים אותו לרצועות ברוחב 15 מ מ. הכינו מהם צרורות המונחים לאורך קו המתאר של הפרפר.
שלב 7
טווה צמה לגוף, וגלגל כדור לראש. ממלאים את כנפי הפרפר בין הגדילים במילוי הגבינה.
שלב 8
סובב את האנטנות. שים פלאגלה בצורה של טיפות במרכז הכנפיים על מסת הגוש.
שלב 9
מערבבים ריבה עם כף עמילן למניעת התפשטות, מניחים במרכז הטיפות על הכנפיים. מקשטים את הפרפר כרצונכם עם חתיכות חותך בוכנה או עוגיות.
שלב 10
מברישים את החלק העליון של הפשטידה בביצה טרופה, מניחים לעמוד 15-20 דקות. אופים את העוגה במשך 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. מכסים את המאפים המוגמרים במגבת ומשאירים להתקרר מעט.
