עבור גוף האדם, בשר הוא אחד המקורות העיקריים לזרחן, כמו גם ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. ניתן להשתמש בבשר טחון להכנת מגוון מנות טעימות ומזינות.
זה הכרחי
-
- קציצות עם עשבי תיבול:
- בשר - 500-600 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- ביצה - 1 pc;
- יְרָקוֹת.
- פעימות בסגנון קוזקים:
- עגל - 250 גרם;
- בשר חזיר - 250 גרם;
- אורז - כוס אחת;
- רסק עגבניות - 2 כפות;
- גבינה - 50 גרם.
- קינים של בשר טחון:
- בשר - 500 גרם;
- בצל - 1 pc;
- ביצה - 1 pc;
- קיווי - 2 יח ';
- אננס משומר - 100 גרם;
- גבינה - 100 גרם.
- קציצות עם גבינה ופטריות:
- בשר חזיר - 250 גרם;
- בשר בקר - 250 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- שמפיניון - 100 גרם;
- קרם - 200 מ"ל.
הוראות
שלב 1
קציצות עם ירקות מקלפים את הבצל מהבצל, עוברים דרך מטחנת בשר יחד עם הבשר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים עם מגבת נייר וקוצצים דק.
שלב 2
מוסיפים לבשר הטחון ביצה גולמית ופטרוזיליה קצוצה, מערבבים. יוצרים קציצות קטנות מהמסה שהתקבלה. חממו מחבת עם שמן צמחי. מגלגלים את הקאטלטים בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
קציצות בסגנון קוזאק קוצצים או טוחנים כמויות שוות של עגל ובשר חזיר במעבד מזון. מוסיפים לחם ספוג חלב. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומעצבים את הקציצות בעובי 2 ס מ.
שלב 4
מבשלים דייסת אורז פירורית על ידי הוספת רסק עגבניות למים. מניחים אותו במחבת, משומנת בשומן מומס. הניחו את כדורי הבשר המטוגנים מראש. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות.
שלב 5
קינים של בשר טחון טוחנים את הבשר במעבד מזון. מוסיפים בצל קצוץ דק וביצת עוף. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 6
מערבבים את הבשר הטחון ביסודיות ומעצבים כדורי בשר. מטגנים בשמן צמחי. ואז הניחו על נייר כסף בצורת קנים. למעלה עם פרוסות אננס, פרוסות קיווי וגבינה. עטוף בנייר כסף וגריל.
שלב 7
קציצות עם גבינה ופטריות העבירו את חזיר הבקר דרך מטחנת בשר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את ביצת העוף ומערבבים היטב.
שלב 8
חותכים את הגבינה לקוביות ברוחב 1 ס מ. על ניילון הכינו עוגת בשר טחון. מניחים את הגבינה באמצע ויוצרים קציצה.
שלב 9
מכינים את הרוטב. חותכים את הפטריות, מטגנים בשמן צמחי ומוסיפים שמנת. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מניחים את כדורי הבשר המוכנים על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים מעל את רוטב הפטריות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.
