לא בהכרח צריך להגיש מרקים חמים. במיוחד בעונה החמה, מרקים צוננים עם תוצרת טרייה הם אופציה נהדרת. ניתן לקחת אתכם במיכל פלסטיק כארוחת צהריים לעבודה, לאוניברסיטה או לבית הספר. אני מציע שני מתכונים למרק קר: מלפפון וגזר.
זה הכרחי
- למרק מלפפון קר, 4 מנות
- - 3 מלפפונים בינוניים;
- - 2 גבעולי שאלוט;
- - 3 כפות מרגרינה;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - 6 כוסות מרק ירקות;
- - חצי כפית מלח מתובל;
- - חצי כפית טרגון מיובש;
- - חצי כפית שמיר מיובש;
- - חצי כוס רוטב סויה;
- - פלפל שחור טחון.
- למרק גזר, 4 מנות
- - 6 גזרים בינוניים;
- - קשת אחת;
- - 2 גבעולי סלרי;
- - כף מרגרינה אחת;
- - חצי כוס פטרוזיליה טרייה;
- - 2 קוביות חמין ירקות;
- - 2 כפות רוטב סויה;
- - מלח עם תבלינים.
הוראות
שלב 1
מרק מלפפונים קר
מוציאים את הקליפה מהמלפפונים, חוצים אותה לאורכה ואז קוצצים אותה לקוביות קטנות. חותכים את השאלוט לטבעות. מחלקים את תפוחי האדמה לארבעה חלקים וחותכים אותם לקוביות. מחממים מרגרינה בסיר, מוסיפים שאלוט ומבשלים. מחלבים מלפפונים ותפוחי אדמה, מערבבים מדי פעם כמה דקות. מוסיפים מרק, שמיר ומלח עם תבלינים למרק ומבשלים בסיר סגור במשך 20 דקות.
ואז אנחנו משאירים את המרק להתקרר. הכניסו בלנדר לפירה. מתבלים את המרק ברוטב סויה ומוסיפים פלפל לפי הטעם. מקשטים בעלה נענע לפני ההגשה. טעמו נפלא מצונן על קרח בימים חמים במיוחד!
שלב 2
מרק גזר קר
קוצצים גס את הגזר. קוצצים דק את הפטרוזיליה, הבצל והסלרי. ממיסים מרגרינה בסיר, מוסיפים בצל וסלרי ומבשלים. מוסיפים גזר, פטרוזיליה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם. צריך שיהיו מספיק מים כדי לכסות את הירקות מכ -2 עד 3 ס מ. הוסף קוביות זריחה ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה על אש בינונית.
השאירו להתקרר. מקציפים בבלנדר עד למחית, מוסיפים רוטב סויה ומגישים.
שלב 3
מרקים אלו יכולים להיות החלופה המושלמת בימים חמים!
