מממן האוכמניות הוא מאפין מפורר שקדים. הם יוצאים עם קרום פריך. מעדן כזה יפתיע את האורחים שלכם ויקשט את השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 80 גרם אוכמניות
- - 2 חלבונים
- - 30 גרם קמח
- - 45 גרם שקדים
- - 75 גרם אבקת סוכר
- - 50 גרם חמאה
- - קורט מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים תחילה את האוכמניות היטב. ואז ממיסים את החמאה ומשאירים להתקרר.
שלב 2
בקערה שלבו קמח, קורט מלח, אבקת סוכר, שקדים טחונים.
שלב 3
יוצקים את החמאה לתערובת הקמח, מערבבים עד שנוצרים פירורי קמח שקדים.
שלב 4
הקציפו את החלבון במיקסר במשך 3-5 דקות. מוסיפים לפירורי קמח ומערבבים לתערובת אחידה. הבצק יתגלה כנוזל. ואז מוסיפים את האוכמניות.
שלב 5
משמנים את תבניות האפייה בחמאה ויוצקים את הבצק לתבניות.
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 20-30 דקות עד להזהבה.
שלב 7
מוציאים את איש הכספים מהתנור, מוציאים בזהירות מהתבניות ומשאירים להתקרר למשך 5-10 דקות. מפזרים אבקת סוכר ומגישים צונן.
