ריבה טעימה וארומטית קשורה לעונת החורף עבור רוב האנשים. עם זאת, קינוח זה יהווה תוספת נהדרת לשולחן הקיץ. רק במקרה זה, עדיף להשתמש בפירות חורף המרכיבים את הריבה. למשל אפרסמון.
מתכון ריבה
חובבי האפרסמון מנסים להתמלא בפרי המתוק הזה בחורף, כאשר הוא נמצא בכל מקום למכירה. עם זאת, מעטים האנשים שניתן לבשל ריבה יוצאת דופן וליהנות מטעמה העדין לאורך כל השנה. ריבת אפרסמון היא די אקזוטית, אבל מעדן טעים להפליא.
להכנת קינוח זה תזדקק: 1 ק"ג אפרסמון, 1 ק"ג סוכר, 2 כוסות מים, 0.5 כפית. חומצת לימון, ונילין.
חותכים את האפרסמון שטוף לפרוסות קטנות. כדי להפוך את הפרוסות לאחידות יותר, תוכלו להקפיא תחילה את האפרסמון במקפיא. ואז מחלקים כל טריז לשלושה חלקים שווים.
יוצקים סוכר מגורען לסיר גדול או קערה עמוקה, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב עדין של הסירופ, המתן עד שהסוכר נמס לחלוטין.
מכניסים את פרוסות האפרסמון לסירופ שנוצר. מבשלים את הריבה במשך 50-60 דקות על אש נמוכה, מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ או מרית.
מוסיפים חומצת לימון ומעט ונילין. מרתיחים את הריבה עוד 10 דקות.
מסירים את הקינוח מהאש ומניחים להתקרר.
ריבת אפרסמון מוכנה. כעת הכניסו אותו לצנצנות או קערות מוכנות ותיהנו מהטעם החריג והמתוק של הפינוק.
סוגי ריבת אפרסמון
בנוסף לריבה הקלאסית, ישנם סוגים רבים של מתכוני ריבת אפרסמון עם תוספות שונות.
לדוגמא, ניתן לבשל ריבת אפרסמון עם לימון. יחד עם זאת, לימון בינוני אחד מספיק ל -2 ק ג אפרסמון. לימון מוזג עם מים, מותר לרתיחה. ואז חותכים לפרוסות דקות או לפרוסות ומוסיפים לסירופ הסוכר עם פרוסות אפרסמון.
תפוזים משתלבים טוב עם אפרסמון. הוסף כוס אחת מיץ תפוזים סחוט טרי ל -2 כוסות עיסת אפרסמון לקבלת ריבה טעימה וטעימה. שימו לב שמיץ תפוזים מחליף לחלוטין מים במתכון.
היתרונות של אפרסמון
אפרסמון הוא פרי בריא מאוד ועשיר בויטמינים. זה מושלם לאוכל דיאטטי. ובשל התוכן של כמות גדולה של פקטין בפרי, אפרסמון הוא מוצר שאין לו תחליף לאנשים עם מחלות במערכת העיכול.
בנוסף, לאפרסמון יש אפקט משתן וישפיע לטובה על אנשים הסובלים מבצקת.
מאפיין יוצא דופן של אפרסמון הוא יכולתו להילחם ב- E. coli ואפילו בסטפילוקוקוס. לכן, הפרי הנחשב יהיה שימושי לזיהומי מעיים.
