בשר תמנון טעים מאוד ונימוח, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות להכנת סלטים שונים. במאמר שלנו תגלו איזו מאכל טעים ניתן להכין ממאכלי הים הללו - תמנון מנוקד ברוטב צדפות.
זה הכרחי
- - בשר תמנון;
- - בצל אדום;
- - מלח;
- - חומץ;
- - פלפל;
- - רוטב צדפות;
- - עגבניות שרי;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
קודם כל הכינו את הבצל - קחו 5 בצלים אדומים, חתכו אותם לטבעות דקות ואז צרבו אותם. מערבבים בכוס חומץ שולחן מים (4 כפות) ומלח (1 כפית) ומניחים שם את הבצל הקצוץ למשך שעה.
שלב 2
הסר את שקיות הדיו, העיניים וכל הקרביים מהתמנונים. קחו סיר, הרתיחו בתוכו מים וטבלו בו כל תמנון לדקה וחצי.
שלב 3
מקלפים את הבשר והקליפות. קח ניילון ועוטף בו את התמנונים ואז מכים אותם בפטיש.
שלב 4
לוקחים נייר אפייה, מרפדים אותו בנייר כסף, מניחים עליו את התמנונים העטופים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
שלב 5
אופים את הבשר למשך 10 דקות ואז מרוקנים את המיץ שמופיע.
שלב 6
מברישים את הבשר ברוטב צדפות, מוסיפים פלפל.
שלב 7
מעלים את הטמפרטורה ל -250 מעלות ואופים את התמנון עוד 10 דקות.
שלב 8
העבירו אותם לפלטה, הוסיפו שמן זית וקשטו בבצל כבוש ועגבניות שרי.
