סוף הסתיו והחורף הם זמנים אידיאליים למרקים עשירים וקלוריים מבושלים עם בשר שומני והרבה ירקות. הם עשירים בחלבון איכותי ובסיבים בריאים.
מרקים עבים כאלה נקראים צ'ודרים. הם יעזרו להשביע את הרעב, להתחמם ולא לזכור אוכל הרבה מאוד זמן - הם כל כך מספקים. דבר טוב נוסף בתבשילים הוא שצלחת אחת יכולה להחליף ארוחה מוגדרת.
מרק עדשים מחמם עם נקניקיות
נסו לבשל מרק עדשים רגיל, תוסיפו אותו עם נקניקיות ציד, תתפלאו כמה הטעם שלו משתנה.
אתה תצטרך:
- 1 ליטר מים;
- ערכת מרק עוף 220 גרם;
- 50 גרם בצל;
- 100 גרם גזר;
- רסק עגבניות 30 גרם;
- 150 גרם עדשים;
- 80 גרם תפוחי אדמה;
- 130 גרם נקניקיות ציד;
- שמן צמחי;
- מלח לטעימה.
יציאה - 2 מנות.
שלב אחר שלב בישול
- מבשלים את מרק העוף. לרוב הוא מבושל לא יותר מחצי שעה על אש נמוכה.
- מוסיפים עדשים. למרק זה זנים אדומים מתאימים יותר. מבשלים את העדשים עד שהן חצי מבושלות. מתבלים במלח לפי הטעם.
- חותכים בצל וגזר לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה, ומוסיפים רסק עגבניות. אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום.
- מוסיפים בצל וגזר למרק. שלחו לשם תפוחי אדמה קצוצים באקראי.
- חותכים את נקניקיות הציד לפרוסות או לרצועות. אתה יכול להשתמש בצ'וריסו במקום. מטגנים את הנקניקיות בשמן צמחי עד להזהבה ומוסיפים למרק.
- מגישים את המנה המבושלת עם עשבי תיבול וחרדל.
אטריות לבביות עם כותרות
מרק מצוין עשוי מכניסת עוף. ניתן להשתמש בבטן, בלב ובכבדים בנפרד או ביחד. האפשרות האידיאלית היא עזרי עוף תוצרת בית, מכיוון שדגרי חנויות גדלים על הורמונים וכימיקלים אחרים.
אתה תצטרך:
- 700 מ"ל מים;
- 150 גרם לבבות עוף;
- 100 גרם קיבות עוף;
- 2 - 3 צווארי עוף;
- 2 כנפי עוף;
- אטריות 50 גרם;
- 1/2 בצל בינוני;
- 1/2 גזר בינוני
- 1 כף. l. שמן צמחי;
- 1 עלה דפנה;
- 2 ענפי שמיר או פטרוזיליה;
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
יציאה - 2 מנות.
שלב אחר שלב בישול
- שוטפים את תווי העוף, הצוואר והכנפיים. הקפד להסיר את הסרט מהבטן. חותכים את הגיביות לחתיכות קטנות.
- מבשלים את המרק מהכנפיים, הצוואר, הבטן והלבבות. הסר את הקצף מפעם לפעם, אחרת הוא יתגלה מעונן. זמן בישול - לא יותר מ -30 דקות.
- מגרדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל דק. מלח ירקות בשמן צמחי עד להזהבה.
- הוסיפו אטריות למרק, תוכלו להשתמש בתוצרת בית, כמו גם בבצל וגזר מוקפץ, עלי דפנה, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 עד 7 דקות. חשוב שהאטריות לא יאבדו את צורתן.
- מגישים מרק גביעים חם, מפזרים עשבי תיבול קצוצים בנדיבות.
