לחם שעורה עם גבינת קוטג

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

לחם ריחני עשוי מקמח שעורה עם גבינת קוטג 'ללא תוספת שמרים, המיוצר על פי מתכון פשוט זה, יפתיע אתכם לטובה לא רק בטעמו המקורי, אלא גם במהירות ההכנה. מתכון זה פשוט מושלם למי שלא יכול לחכות שעתיים ויותר עד שהבצק יתפח.

רכיבים:

• 2 כוסות קמח שעורה
• 200 גרם גבינת קוטג 'רגילה;
• 1 ביצת עוף גולמית;
• 1 כפית מלח סלעים
• 1 כף חול סוכר;
• כוס חלב אחת (3.2%);
• ¼ כף סודה לשתיה;
• ¼ כוסות קמח חיטה;
• 80 גרם חמאה.

הכנה:

1. כונן ביצת עוף למיכל קטן ועמוק. יוצקים לתוכו את כמות המלח והסוכר המוגדר.
2. השתמש במטרפה או במיקסר כדי לערבב את החומרים במיכל עד לקבלת תערובת חלקה. עכשיו מוזגים כאן חלב UHT (תכולת שומן - 3.2%). מוסיפים 200 גרם גבינת קוטג 'קלאסית לבנה.
3. מקציפים שוב את תכולת המיכל במיקסר כך שכל הרכיבים יתערבבו והמסה בסופו של דבר תתגלה כהומוגנית.
4. בקערה אחרת (נקייה ויבשה), שלבו קמח שעורה עם חיטה וסודה לשתייה, ערבבו יחד.
5. שלב את תערובת הקמח הרופפת (ניתן לנפות מראש) עם המסה הנוזלית של חלב החלב, מערבבים היטב כך שלא יישארו גושים בבצק.
6. לאחר מכן, יש להמיס חתיכת חמאה ולשפוך אותה למיכל עם בצק, ללוש שוב, בסוף היא תתגלה די תלולה.
7. משמנים תבנית אפיה בכל שמן (כאופציה, שימו נייר אפייה), שימו בזהירות את הבצק המוגמר.
8. הקפידו לחמם את התנור ביסודיות. הטמפרטורה לאפייה היא 180 מעלות.
9. בתנור שחומם מראש, מכניסים את התבנית עם הלחם העתידי, אופים כ- 50 דקות. לאחר 50 דקות, הורידו את טמפרטורת הליבה ל 100 מעלות והמתינו עוד 10 דקות.
10. מוציאים את התבנית מהתנור, מוציאים ממנו בזהירות את הלחם ונותנים לו להתקרר.