טירמיסו הוא קינוח טעים שכולם צריכים לנסות. זה לא מתכון קלאסי לקינוח מוכר, נכין אותו על בסיס ביסקוויט - הוא יתברר בעדינות רבה, בזכות הקפה המעדן זוכה מיד בארומה ייחודית.
זה הכרחי
- - 250 גרם מסה או גבינת קוטג ', גבינת שמנת, עוגיות;
- - 200 גרם קמח;
- - חצי פחית חלב מרוכז;
- - כוס סוכר אחת;
- - 3 ביצים;
- - אבקת קקאו, קפה לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכן קרם מחלב מרוכז, גבינת קוטג 'וגבינת שמנת - מקציף עד לקבלת מרקם חלק, הקרם אמור להתגלות אוורירי, רך מאוד.
שלב 2
הכינו ביסקוויט. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מוזגים חצי כוס סוכר לחלמונים. מקציפים את הלבנים עד לקבלת מסה צמודה ולבנה, מוסיפים סוכר. מקציפים את החלמונים מיד עם סוכר ומערבבים שתי מסות בקערה אחת, מוסיפים קמח במנות קטנות. בצק הביסקוויטים מוכן.
שלב 3
מצפים תבנית אפייה בשמן חמניות ומניחים בתחתית נייר אפייה. מכניסים לתנור למשך 20 דקות. בדקו את עוגת הלחם בעזרת מקל עץ. חותכים את הביסקוויט המוגמר לשני חלקים, רווים את העוגה, שתתפקד בתחתית, עם הקפה המוגמר. משמנים בשכבה דקה של קרם קורד.
שלב 4
טובלים כל עוגיה בקפה, מניחים בשכבה דקה על גבי שכבת הקורד. באופן זה, החלפו את שכבות הקינוח עד שנגמרו לכם העוגיות והשמנת המתוקה (השאירו מעט). מכסים את החלק העליון בעוגת ביסקוויט שניה, מצפים בנדיבות את החלק העליון והדפנות בקרם שנותר. מכניסים את הביסקוויט טירמיסו למקרר להשריה במשך 4-5 שעות. אפשר לקשט כרצונכם - פירות יער טריים, אבקת סוכר, קוקוס, שוקולד.
