מנות קישואים אינן רק תוספת אופטימלית לבשר ודגים, אלא מתאימות גם לצריכה יומיומית במסגרת מערכות תזונה בריאות שונות. בשילוב עם גבינת טופו, ראגו הקישואים רוכש תווי טעם משובחים נוספים.
זה הכרחי
- –1-2 קישואים טריים;
- - חצי גזר גדול;
- –120 גרם גבינת טופו טרייה;
- -שמן צמחי;
- –1-2 כפות. רוטב סויה;
- –0.5 כפית. חומץ בלסמי;
- - שן שום.
הוראות
שלב 1
לוקחים קישואים, שוטפים היטב, חותכים 1-2 סנטימטרים מהצדדים בעזרת סכין חדה. חותכים את הירקות לחתיכות שוות מבלי להסיר את העור הדק ומניחים בקערה. קוצצים את הגזר על פומפיה ומעבירים לאותה קערה כמו הקישואים. מזלפים חומץ בלסמי ומערבבים.
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן לחום בינוני ומוסיפים ירקות. מבשלים 2-6 דקות, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית עץ. ברגע שהקישואים מתחילים להתבהר, אל תשכחו לשפוך פנימה את רוטב הסויה ולהבשל עוד כמה דקות מתחת למכסה.
שלב 3
חותכים את הטופו בעדינות לקוביות ומוסיפים לתבשיל הקישואים. שמור על הגבינה רכה. זה יהפוך את המנה למכרזת במיוחד. קוצצים את השום ומפזרים את הירקות עם הטופו. השאירו להחדיר.
