אם אתה בדיאטה, אז אגוזים מלוחים הם התווית עבורך. יש יותר מדי קלוריות באגוזים. עם זאת, את מראית העין של אגוזים מלוחים, תזונתיים, ויטמינים ובריאים, אתה יכול להכין לעצמך - מדובדבנים. מתכון זה אינו דורש דובדבנים זנים גדולים ומתוקים, להפך, חובה חמוצה רגילה. אפילו פירות יער בר ניתן להכין בצורה כזו. הטעם לא מאוד חמצמץ, אלא אגוזים מלוחים.
זה הכרחי
- - דובדבן חמוץ 2 ק"ג
- - מלח 5 כפות.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדובדבנים ומייבשים מעט. מדובדבנים מיובשים קל יותר להשיג עצמות, פחות התזות מיץ. את העצמות, כמובן, אי אפשר להוציא, אבל אגוזים עם עצמות לא כל כך מרגשים. לכן, אספו את כוחכם והוציאו את כל העצמות בעזרת מכונת כתיבה, בלתי נראות או סיכה. הזרעים עם המיץ שדלף, משאירים בקערה לעת עתה.
שלב 2
מרטיבים מעט את הדובדבנים ומכסים במלח. אם יש לך מרינטור, תהליך ההמלחה יימשך 9 דקות בלבד, אם לא, ואז השאיר אותם ליום בקערת מלח תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3
מסננים את כל המלח שהתקבל בקערה לעצמות. לאחר מכן, ניתן להרתיח את המיץ ולגלגל אותו כתוספת מלוחה חמוצה לרטבים, בשר או סלט.
שלב 4
מורחים את הדובדבנים המלוחים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים. אפשר להתייבש בשמש, בתנור עם דלת פתוחה, או על אדן חלון, מכוסה בגזה.
שלב 5
ניתן לייבש את הדובדבנים עד שהם פריכים, מקבלים אגוזים מלוחים. או לא לייבש אותו מעט, לקבל דובדבנים מיובשים מלוחים. אגוזים מלוחים נאכלים, כמו כל האגוזים, ודובדבנים מיובשים יכולים לשמש כמילוי לעופות, ארנבות או סלט.
