אנשים רבים מזלזלים לעיתים קרובות במטבח הצפון אמריקאי, ומאמינים בטעות שזה אינו אלא מזון מהיר. צ'ודר הוא הפרכה טובה של דעה זו. הוא כל כך אהוב על כולם, שיש אפילו סדרת אנימציה עם אותו שם.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה צעירים בגודל בינוני - 4 חתיכות;
- - פילה בקלה מעושן חם - 400 גרם;
- - בצל לבן - בצל 1;
- - שורש סלרי קטן - חצי;
- - חלב שומן - חצי ליטר;
- - חמאה - 60 גרם;
- - קמח חיטה - 15 גרם;
- - מלח, פלפל או תבלינים אהובים אחרים - לפי העדפה.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף היטב את כל הירקות: תפוחי אדמה, בצל וסלרי, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות. מעבד מזון עובד הכי טוב בשביל זה. לאחר מכן, בסיר, עליכם להרתיח חצי ליטר מים ולהעביר את הירקות המוכנים למים רותחים. ממליחים אותם מעט ומבשלים כ -10 דקות.
שלב 2
מוזגים חלב לסיר ומחממים אותו, אך לא מביאים לרתיחה. במחבת או בסיר קירות עבים ממיסים את החמאה ומניחים עליה את הקמח, מערבבים. מוסיפים חלב חם בזרם דק ומערבבים כל הזמן עד לקבלת תערובת אחידה. מנמיכים את האש ומבשלים לא יותר מ -3 דקות.
שלב 3
יש לתפוס ירקות מוכנים למחצה מהמחבת בעזרת כף מחוררת למיכל נפרד. שמור את מרק הירקות. מועכים אותם מעט בעזרת מזלג או ריסוק ומוסיפים לתערובת החלב. מערבבים ומשהים כ -3 דקות.
שלב 4
חותכים את פילה בקלה לחתיכות מנות, וודאו שאין עצמות. מעבירים אותו לירקות ומבשלים 5 דקות. מכיוון שהדג כבר מלוח, יש לתבל את החמין בזמן ההגשה וטעמו. אם זה נראה למישהו סמיך מדי, יש צורך לדלל את המרק במרק ירקות.
