השימוש בנייר כסף במטבח הוא המצאה נפלאה. מנות שנאפות בנייר כסף נראות טעימות מאוד והמוצרים שומרים על כל תכונותיהם היעילות והויטמינים. אם אתם אוהבים דגים, נסו לאפות אותו כך. למרות פשטות ההכנה, דג כזה יכול לשמש לקישוט לא רק ארוחת ערב משפחתית, אלא גם שולחן לחגיגה.
זה הכרחי
- - דגים (מומלץ יותר לקחת סלמון ורוד או דגים שומניים אחרים) - 1 יח ';
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - לימון - 1 יח ';
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.:
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - ירק לקישוט;
- נייר כסף.
הוראות
שלב 1
מנקים את הדגים מקרבים וקשקשים, שוטפים במים זורמים. מוציאים את הקליפות מהבצל והגזר. קוצצים את הבצל לחצי טבעות דקות, ומגרדים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את הלימון לטבעות צרות יחד עם הקליפה. אם היא גדולה, ניתן לחלק כל טבעת לשניים.
שלב 2
חממו מחבת והוסיפו שמן צמחי. כשהוא מתחמם מניחים את הבצל הקצוץ במחבת ומטגנים עד להזהבה. ואז מוסיפים את הגזר המגורד, מערבבים ומטגנים את הירקות כמה דקות.
שלב 3
נגבו את הדג מבפנים ומבחוץ עם פלפל שחור ומלח. מחלקים את החמאה למספר חלקים. ממלאים את הדג בבצל וגזר מוקפצים, מוסיפים 2-3 טריזי לימון ופרוסות חמאה.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. הכן דף נייר כסף. מניחים עליו את הדג הממולא בירקות, מכסים אותו עם פרוסות הלימון שנותרו. עוטפים את הדג בנייר כסף כך שלא יהיו פערים. לקבלת אמינות, אתה יכול לעטוף אותו עם דף אחר של נייר כסף. אבטח את הקצוות היטב והניח על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 5
שלחו את תבנית הדג לתנור שחומם מראש ואפו למשך שעה. כאשר הזמן חלף, הוציאו את נייר האפייה מהתנור והסירו את נייר הכסף והעבירו את הדג לפלטה גדולה. בהגשה אפשר לחלק אותו למנות ולשים על צלחות, ולקשט כל מנה בעשבי תיבול קצוצים.
