החלטתם לחמוץ עגבניות לחורף? נסו לעשות זאת על פי מתכון מיוחד - עם וודקה. משקה אלכוהולי זה יעניק להם טעם יוצא דופן וארומה ללא תחרות. יהפוך את המרינדה למסתורית באמת.
זה הכרחי
- - עגבניות - 10-12 יח '. (כדי להספיק לצנצנת של שלושה ליטר);
- - מלח - 2, 5 כפות. כפות;
- - ציפורן - 5 יח ';
- - פלפל שחור - 10 אפונים;
- - פלפל אדום - קורט 1;
- - עלי דפנה - 2 יח ';
- - שום - 2 ציפורן;
- - חומץ - 1 כף. הכף;
- - וודקה - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא קטיף העגבניות. עליהם להיות פחות או יותר באותו גודל ולהיות קטנים, יציבים, עם עור שלם, ללא סימנים לפציעות ומחלות שונות. צריך לכבס אותם, להכניס אותם כמה שיותר חזק לצנצנת מעוקרת (רק כדי שלא יפגעו). יוצקים מים רותחים מעל.
שלב 2
ברגע שהמים בצנצנת התקררו, יש לנקז אותם לסיר. שלחו לשם מלח, פלפל, ציפורן, לברושקה ושום קצוץ. כאשר המלח רותח, עליך לשפוך לתוכו חומץ וודקה (בכל סדר שנוח לך). מרתיחים עוד 1-2 דקות.
שלב 3
לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את המלח לתוך הצנצנות. ניתן לעשות זאת באמצעות כוס נקייה או מצקת. עם זאת, איש אינו אוסר לשפוך נוזלים ישירות מהמחבת. רק שזה לא מאוד נוח, במיוחד אם סוגרים כמה קופסאות עגבניות במרינדה מסתורית עם וודקה.
שלב 4
כל שנותר כעת הוא לסגור את הצנצנות במכסים סטריליים ולהפוך אותם להשאיר במקום קריר עד שהם מתקררים. ברגע שהמיכל עם העגבניות נהיה קריר, אפשר להוציא אותו למרתף.
