יוצא דופן, יפה וסלט קל להכנה. מנה ראויה לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - אננס טרי - 1 יח ';
- - שרימפס קלופים - 300 גרם;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - כתום - 0.5 יח ';
- - שמן זית - 4 כפות;
- - דבש - 1/3 כפית;
- - מלח - קורט;
- - תערובת פלפלים - לפי הטעם;
- - פטרוזיליה - 3-4 ענפים.
הוראות
שלב 1
למנה בחרו אננס בשל עם קרום רך אך יציב. אננס בשל אמור להפיח ארומה נעימה אך לא פולשנית. אין צורך לקרר את הפירות; טמפרטורות נמוכות הורסות את טעם האננס. לפרי הנכון צריך להיות צמרות ירוקות.
שלב 2
שוטפים פירות טריים במים זורמים חמים. התייבש עם מגבות נייר. בעזרת סכין חדה ונוחה חותכים את האננס לשני חצאים שווים. הירוקים צריכים להישאר על כל חלקי הפרי הטרופי.
שלב 3
גזמו בעדינות את הבשר בכל חלק של האננס, ונעלו לאחור בסנטימטר אחד מהקליפה. קח את הזמן להסיר את העיסה מהחסר. סילק את העיסה שנוצרה מהחלק הצפוף. חותכים את הפרוסות שנותרו לקוביות קטנות.
שלב 4
לאחר מכן, התמודד עם השרימפס. להפשיר במידת הצורך. שוטפים את השרימפס במים זורמים ומייבשים.
שלב 5
הצית את המחבת, חמם את שמן הזית, הוסף את השרימפס. מבשלים 2-3 דקות. זמן הבישול תלוי במצב האוכל, כלומר שרימפס קפוא מבושל מספיק כדי להתחמם למשך דקה. מוציאים את השרימפס המוכן מהתבנית. חותכים את הגדולים לשניים, משאירים את הקטנים ללא שינוי, מלח.
שלב 6
הכן חבישה. סוחטים 2 כפות מיץ מחצי לימון, מרוקנים לקערה. עשו את אותו הדבר עם התפוז. מוסיפים למיץ דבש, פלפל ומלח, מערבבים את ההרכב.
שלב 7
זורקים את השרימפס עם חתיכות האננס, ממלאים את חצאי האננס בתערובת. יוצקים מעל את הסלט שהתקבל במזיגה, מכסים בפטרוזיליה, מקשטים בשרימפס מעל. מגישים את המנה לשולחן.
