כל אחד יכול להכין את העוגה "לב" ליום האהבה. מתברר עוגה גדולה, כך שתוכלו להזמין חברה גדולה לחג. הקפידו לתת לעוגה להיספג כדי שהיא תהיה רכה יותר.
זה הכרחי
- בצק:
- - 4 ביצים
- - 150-200 גרם סוכר
- - סוכר וניל
- - 300 גרם שמנת חמוצה בינונית
- - פחית חלב מרוכז
- - 6 כפית אבקת קקאו
- - 200-250 גרם קמח
- - אבקת אפייה לבצק
- קרם:
- - 200 גרם מסקרפונה
- - קרם 400 מ"ל
- - 200 גרם סוכר
- - סירופ משמש
- תַפאוּרָה:
- תות
- - ג'לי לעוגה
- - שקדים מגוררים
הוראות
שלב 1
הכנת בצק. מועכים ביצים עם סוכר, מוסיפים ונילין. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שלבים שמנת חמוצה, חלב מרוכז, קקאו, אבקת אפייה וקמח. מערבבים היטב לאחר הוספת כל מרכיב.
שלב 2
ללוש בצק דק שדומה לשמנת חמוצה סמיכה בעקביות. משמנים את תבנית האפייה המוכנה בשמן. מניחים מחצית מהבצק בתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש. אופים חצי שעה. הכינו כמה עוגות. הכמות תלויה בעובי כל עוגה.
שלב 3
לאחר מכן, הכינו את השמנת. חותכים דק את המשמשים. מקציפים את השמנת עם סוכר (מקציפים עד להסמכה). מוסיפים גבינת מסקרפונה, מערבבים (לא עם מיקסר). מוסיפים משמשים קצוצים, מערבבים.
שלב 4
אם העוגה מבושלת או לא ניתן לבדוק בעזרת מזלג. אחרי שהעוגה יוצאת, צריך לתת לה להתקרר. חותכים את העוגה שהתקררה למספר חתיכות. משרים מעט עם סירופ משמש. במקום משמש אפשר לקחת דובדבן, תות וכו 'למרוח חלק מהקרם שנוצר באופן אחיד על כל העוגה. מכסים בקרום שנותר, משרים מעט עם הסירופ. חזור על ההליך עד שהשתמשת בכל העוגות.
שלב 5
לאחר מכן, התחל לקשט. משמנים את דפנות העוגה בשמנת, מפזרים שקדים מגורדים. מסדרים את התותים (אפשר להשתמש בפירות יער אדומים אחרים או בפירות), יוצקים מעל את ריבת העוגה שהוכנה מראש. אפשר לקשט את העוגה בשמנת. מכניסים את העוגה המוכנה למקרר.
