עוגה זו נקראת גם עוגת קפה, מכיוון שהיא טובה במיוחד עם כוס קפה טרי.
זה הכרחי
- הבסיס:
- - 2.5 כוסות קמח;
- - כוס סוכר אחת;
- - כוס חמאה קרה;
- - כוס שמנת חמוצה;
- - 0.75 כפית אבקת אפייה;
- - 0.75 כפית סודה;
- - ביצה 1 גדולה;
- - 1.25 כפית תמצית וניל.
- מילוי:
- - גבינת שמנת 280 גרם;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - ביצה 1 גדולה;
- - כוס אננס משומר;
- - 0.75 כוסות עלי כותרת של שקדים.
הוראות
שלב 1
מנפים קמח לקערה גדולה ומערבבים עם סוכר. קוצצים את החמאה לחתיכות קטנות, מוסיפים לתערובת הקמח וטוחנים הכל לפירורים. מניחים בצד 3/4 מהפירורים לפיזור על העוגה ומצננים, ומוסיפים למרכיבים הנותרים וניל, סודה לשתיה, אבקת אפייה, ביצה ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק, להעביר אותו לתבנית משומנת בקוטר 26 ס מ וללוש ליצירת הדפנות. מכניסים למקרר לזמן מה.
שלב 2
להכנת המילוי: שלבו גבינת שמנת עם ביצה וסוכר בבלנדר. מקציפים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק ואז שופכים את מילוי הגבינה על הבסיס. שימו מעל אננסים משומרים (תוכלו לחתוך אותם מראש לחתיכות קטנות, אם תרצו). מפזרים את כל מה שהניח בצד בפירורי קמח, ולאחר מכן עם עלי כותרת שקדים.
שלב 3
מחממים תנור ל 175 מעלות. שלחו לשם את העוגה לכ- 50 דקות. לאחר הוצאת המאפים מהתנור, מצננים בתבנית למשך 15 דקות, ואז מעבירים סכין בעדינות מסביב לקצה ומסירים. לפני החיתוך יש לצנן את העוגה גם במקרר למשך 1.5 שעות.
