ביצים ממולאות הן חטיף טעים ומשביע. כל המרכיבים משמשים למילוי. את המנה הזו קל להכנה. מתאבן שכזה ישלים היטב את השולחן החגיגי, ויכול להיות גם תוספת מצוינת לארוחת בוקר דשנה. אחת משיטות המילוי הקלות ביותר היא שימוש בסורי שימורי.
זה הכרחי
- - שימורי סאורי
- - ביצים קשות
- - מיונז
- - בצל
- - פלפל שחור לפי הטעם
- - ירקות לקישוט
הוראות
שלב 1
מבשלים ביצים קשות. מגניב, נקי. חלק מהביצים ימולאו ורק מעטות ישמשו למילוי. צריך לגרד אותם על פומפיה דקה.
חותכים את הביצים למלית לשניים, מוציאים בזהירות את החלמון. החלמון הזה הוא גם שלושה ומוסיפים למילוי.
שלב 2
יש להסיר עצמות גדולות (חוליות) מסורי שימורים. יש ללוש ביסודיות במזלג חתיכות סורי. במקרה זה, עדיף לא להשתמש בבלנדר, אחרת מסת הדגים תהיה מעט עקביות שגויה ותאבד את הטעם הרצוי.
שלב 3
מערבבים ביצים וסורי, מוסיפים מעט פלפל שחור ומיונז. מערבבים היטב את כל החומרים.
ניתן להוסיף בצל קצוץ דק כדי לתת למילוי טעם מיוחד. אבל זה לא נדרש.
שלב 4
ממלאים בעדינות כל חצי מהביצה בכפית. המילוי צריך להיות מונח בערימה, אך לא לעבור את הקצוות. כשהכל מוכן, שמים את המילוי על צלחת שטוחה, ומעוטרים בפטרוזיליה או שמיר מעל. כמו כן, כמה ביצים אדומות יכולות לשמש קישוט.
