קציצות סלמון מעושנות עדינות יכולות להפתיע את האורחים לכל אירוע. או להתכונן לארוחת ערב תוצרת בית. הגישו סלט ירקות טרי להשלמת קציצות הדגים.
זה הכרחי
- - סלמון מעושן - 350 גרם;
- - תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
- - בצל - 1 יח ';
- - חמאה - 40-50 גרם;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - פירורי לחם - 2 כפות;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - אבוקדו - 0.5 יח ';
- - שורש חזרת - 20 גרם;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - שמן זית - 2 כפות
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה היטב, מקלפים. טובלים תפוחי אדמה קלופים בסיר, יוצקים מים, מלח. מרתיחים תפוחי אדמה על אש בינונית.
שלב 2
מקלפים את הדג המעושן, מסירים בזהירות את העצמות. קוצצים דק את פילה הסלמון. קלפו את הבצלים וחתכו אותם לקוביות קטנות.
שלב 3
שחררו את תפוחי האדמה המוגמרים ממים, הפכו אותם לפירה עם מחץ. מוסיפים חתיכות קצוצות דק של סלמון מעושן ובצל. שלב את תערובת תפוחי האדמה עם חמאה וחלק מפירורי הלחם. שוטפים את ביצי העוף, שוברים אחת למסה כוללת, מערבבים. אל תשכח להמליח ולפלפל את המוצר המוגמר למחצה לטעמך.
שלב 4
להרטיב את הידיים במים וליצור כדורים קטנים של דגים ומסת תפוחי אדמה.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת. טובלים כל כדור דג בביצה, ואז בפירורי לחם, מטגנים 7-8 דקות.
שלב 6
לקציצות הסלמון המעושן הכינו את הרוטב. שלב את עיסת האבוקדו עם חזרת מגורדת ומעט מיץ לימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7
הניחו את קציצות הסלמון המעושנות על צלחת הגשה, הניחו לידו מעט רוטב אבוקדו. לארוחה מלאה הכינו סלט ירקות טרי.
