האפייה תמיד מושכת עקרות בית. לעוגות יש מקום מיוחד. המתכונים פשוטים, מכינים במהירות. אחת מהן היא פאי סירופ מייפל. נסה את זה ובהחלט תאהב את זה.
- 1/2 כוס - (125 מ"ל) עמילן תירס
- 1/2 כוס - (125 מ"ל) מים
- 3 - חלמונים;
- 2 כוסות - (500 מ"ל) סוכר חום
- 1 1/2 כוסות - (375 מ"ל) סירופ מייפל
- 1/2 כוס - (125 מ"ל) חמאה
- 1/3 כוס - (80 מ"ל) אגוזים קצוצים
- כפית אחת - (5 מ"ל) תמצית וניל;
- 1 עוגה אפויה בקוטר 23 ס"מ;
- גרהם;
- קצפת;
- אגוז קצוץ.
- ממיסים עמילן בקערה במים ומערבבים עם חלמון.
- בסיר על אש בינונית, ממיסים את הסוכר החום בסירופ המייפל. מוסיפים את העמילן ומקציפים עד שהתערובת סמיכה ושמנת. מבלי להפסיק לערבב, שמרו על אש נמוכה עוד שלוש דקות.
- מסירים מהאש, מערבבים עם חמאה, אגוזים ווניל. יוצקים לקרום ומכניסים למקרר לשעתיים. מקשטים בקצפת ובאגוזים קצוצים. לאחר מכן, תוכלו להגיש אותו על השולחן.
אפשרות שנייה: החלף את האגוזים בדומדמניות.
מאפה קצק חמאה:
- 1/2 כוס (125 מ"ל) חמאה
- 1 כוס אבקת סוכר (250 מ"ל)
- 1 ביצה קטנה;
- 3 טיפות תמצית וניל;
- 1 1/4 כוסות (300 מ"ל) קמח.
1. במיקסר הכינו קרם מהחמאה. מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהבצק גרגר. מוסיפים ביצה ותמצית וניל.
2. בעזרת מרית מוסיפים את הקמח בהדרגה, אך לא ללוש יותר מדי.
3. עוטפים את הבצק, מקררים.
