כולם יודעים איך הפינים אוהבים דגים, זה האלמנט שלהם. אז הפשטידות שלהם דגי, עסיסיים ומזינים באופן בלעדי.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח שיפון;
- - 200 גרם קמח חיטה;
- - 200 גרם מים;
- - 50 גרם חמאה;
- - פילה דג 800 גרם;
- - 200 גרם בייקון;
- - 2 ראשי בצל;
- - 2 כפות. כפות שמנת;
- - חלמון ביצה אחד;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
לוקחים קערה עמוקה ורחבה, מנפים לתוכה את שיפון וקמח החיטה, יוצרים גוש קמח. צרו בו שקע ושפכו לתוכו בזהירות 200 גר 'מים. ללוש את הבצק על ידי הוספת מלח וחמאה.
שלב 2
יוצרים את הבצק למלבן, מרדדים אותו ומקפלים לשניים. מכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 3
קוביות את הבייקון והבצל. מטגנים במחבת חמה, מגלגלים את המסה יחד עם פילה הדג דרך מטחנת בשר. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל ומוסיפים שמנת. מערבבים היטב.
שלב 4
מוציאים את הבצק מהמקרר. מרדדים למלבן (לא דק במיוחד). מניחים את המילוי על חלק אחד ומכסים בחלקו השני של הבצק. משמנים את הקצוות בחלמון ומדביקים באמצעות צביטה.
שלב 5
חממו את התנור ל -160 מעלות. מכניסים את העוגה לתנור ואופים 3 שעות.
שלב 6
כשהעוגה מוכנה, יהיה צורך לעטוף אותה במפית לזמן מה. ואז משוחרר ממנו וחותכים למנות. יוצקים את החלקים שהתקבלו עם חמאה מומסת ומגישים.
