לחמניות כרוב קטנות העשויות מעלי ענבים יוסיפו מעט חמיצות למגוון המנות על כל שולחן. יין אדום מולדובי מושלם למנה זו.
זה הכרחי
- - 3 ראשי בצל;
- - חבורה אחת של בצל ירוק;
- - צרור פטרוזיליה אחת;
- - 10 גרם עלי נענע;
- - 20 גרם של ירקות שמיר;
- - 400 גרם אורז ארוך;
- - 20 יח '. עלי גפן;
- - 150 מ"ל שמן חמניות;
- - מיץ מ -2 לימונים;
- - כפית פלפל שחור גרוס;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מקלפים ומרתיחים את הבצלים במים מומלחים קלות. מוציאים, נותנים למים להתנקז, להתקרר וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 2
קוצצים בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע ושמיר גם דק. מניחים בסיר, מוסיפים אורז, שמן חמניות ו- 200 גר 'מים.
שלב 3
מוסיפים מלח למסה הקצוצה לפי הטעם ומרתיחים על אש נמוכה עד שהמים מתעכלים לחלוטין. מניחים בצד ומתבלים בפלפל שחור גרוס ומיץ לימון.
שלב 4
יוצקים מים רותחים על עלי הענבים. מערבבים היטב את הבשר הטחון המוכן ומניחים על עלי הענבים, מקפלים בגליל ומניחים בסיר קטן. ממלאים במים כך שיכסה לחלוטין את גלילי הכרוב. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
שלב 5
הניחו את גלילי הכרוב המיני על כלי, והקפידו לא לאבד את צורתם. על גבי לחמניות הכרוב אפשר להטיל ביצים קצוצות, טריזי לימון, פרוסות גזר או חתיכות מלפפונים כבושים.
