הפטה שהוכן על פי מתכון זה מתאים לאנשים שאינם אוכלים בשר או עושים דיאטה. פטה אפונה דומה לרוטב גוואקומול וניתן לגוון באמצעות מוצרים שונים.
זה הכרחי
- - אבוקדו - 1 יח ';
- - אפונה ירוקה - 200 גרם;
- - לימון - 0.5 יח ';
- - נענע - קומץ עלים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
יוצקים מים לסיר קטן, מביאים אותם לרתיחה, מלח. טובלים אפונה ירוקה במים רותחים, מרתיחים. בממוצע, 3-4 דקות של רתיחה מספיקות לבישול אפונה. זרוק מסננת, תן לנוזלים להתנקז.
שלב 2
שוטפים את האבוקדו, חותכים. לאחר הסרת העצם, חתכו בזהירות את הקליפה. חלקו את העיסה הנקייה לחתיכות והניחו בכלי בלנדר.
שלב 3
מוסיפים אפונה מקוררת קלות ועלי נענע נקיים. סוחטים את המיץ מחצי לימון ויוצקים על האפונה. טוחנים את האוכל עד שהוא חלק, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
שלב 4
הציעו את האבוקדו ואפונת האפונה הירוקה מנטה, יחד עם קרוטונים או קרקרים.
