גספאצ'ו הוא מרק ספרדי מסורתי. מוגש קר. המוזרות שלה היא שכל המרכיבים משמשים גולמיים. ירקות אינם מטופלים בחום, ולכן הוויטמינים נשמרים. המרק קליל מאוד, טוב במיוחד בקיץ. אבל אתה יכול גם לפנק את עצמך מחוץ לעונה.
זה הכרחי
- - עגבניות (3-4 יח '),
- - פלפל אנגלי (1 pc),
- - סלק (2 יח '),
- - בצל (1 pc),
- - שום (2 שיני),
- - שמן זית,
- - מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
אופים את הפלפלים בתנור (15-20 דקות). מקררים, מקלפים.
שלב 2
צורבים את העגבניות במים רותחים, מקלפים אותן.
שלב 3
מרתיחים את הסלק, חותכים לקוביות.
שלב 4
טוחנים ירקות מוכנים בבלנדר. מוסיפים מלח, שמן זית (2 כפות), בצל קצוץ, שום. מכניסים למקרר, מקררים. לאחר הקירור ניתן להגיש את המרק.
