חדרי העוף טעימים, נימוחים ומשביעים. הם מכילים אבץ, זרחן, ברזל, אשלגן וחלבון. אם אינך אוהב את החדרים, תוכל להחליף אותם בפילה עוף. ניתן להגיש תפוחי אדמה, פסטה, כוסמת ואורז כתוספת.
זה הכרחי
- - פלפל צ'ילי 1
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- - 300 גרם בייקון
- - ק"ג קיבות עוף מנוקות
- - 300 גרם עגבניות
- - 250 גר 'פלפל
- - 250 גרם בצל
- - ירקות לפי הטעם
- - שמן צמחי
- - 100 גרם שום
- - 250 גרם תפוחי אדמה
הוראות
שלב 1
תחילה שטפו את הבטן היטב מתחת למים קרים. הרתיח אותם במים מומלחים עד לרתיחה, ואז הרתיח כ- 35-40 דקות נוספות. מסירים מהאש ומצננים היטב.
שלב 2
חותכים את הבטן שהתקררו לחתיכות בינוניות. חותכים את הבצל לטבעות, את הבייקון לפרוסות.
שלב 3
מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון וחותכים לפרוסות. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומשאירים למספר דקות. ואז מקלפים וחותכים. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי וחותכים לפרוסות. קוצצים את עשבי התיבול והשום דק.
שלב 4
יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא חום זהוב. מוסיפים פלפלי צ'ילי, פלפלים, בייקון, שום ועגבניות ומאדים 10-15 דקות.
שלב 5
מוסיפים את החדרים, המלח והפלפל לפי הטעם, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 10-15 דקות.
שלב 6
הכינו תוספת. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים בשמן צמחי.
שלב 7
מסדרים את המנה המוגמרת על צלחות מנות, מוסיפים את התוספת ומפזרים עשבי תיבול. הגש חם.
