לפעמים אין זמן וכסף להכין קינוחים מורכבים רב-רכיבים, אך זוהי העוגה הנדרשת. "קופסת בננות" מתייחסת למאפים הרב-תכליתיים מסדרת "אם האורחים בפתח".
זה הכרחי
- בצק:
- - ביצים - 4 יח '.
- - סוכר - 2/3 כפות.
- - ונילין - חבילה אחת
- - קמח - 2/3 כפות.
- קרם:
- - שמנת חמוצה - 250 גרם.
- - סוכר - 0.5 כפות.
- מִלוּי:
- - בננות - 2 - 3 יח '.
- או כל גרגרי יער.
הוראות
שלב 1
להפוך את התנור ל 200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם מכינים את בצק הביסקוויטים. זה יהפוך לבסיס העוגה. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. אסור שהחלמונים ייכנסו לבנים. מוסיפים לאט מחצית מהסוכר, מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים. המשמעות היא שהסנאים לא נופלים ושומרים על צורתם כאשר מכות המיקסר נשלפות החוצה. על מנת שהלבנים יקצפו טוב יותר, עליהם להיות טריים, צוננים, והכלים חייבים להיות נקיים עד לחריקה. לפני ההקצפה ניתן להוסיף לבנים כמה טיפות מיץ לימון או כמה גרגרי מלח. הקציפו את החלמונים עם יתרת הסוכר שמדדתם להכנת הבצק. התערובת אמורה להכפיל את עצמה. עכשיו מערבבים בזהירות את החלבונים המוקצפים והחלמונים, מפזרים קמח במנות קטנות, מערבבים את הבצק מלמעלה למטה בעזרת כף, נזהרים שלא לשלול מהבצק את האווריריות שלו. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה או קלף. משמנים רק את התחתית עם חתיכת מרגרינה או חמאה. אם תשמן את דפנות התבנית, הביסקוויט יעלה גרוע יותר. אנו שולחים את הביסקוויט לתנור למשך 25 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומצננים.
שלב 2
מקציפים את השמנת החמוצה והסוכר. חותכים את הבננות לפרוסות. חותכים שכבה דקה של הביסקוויט - זה "המכסה". מוציאים את הפירור מרוב הביסקוויט ומערבבים עם השמנת והבננות עד שצידי הביסקוויט נשארים שלמים. ממלאים את "הקופסה" במסה מתוקה של פירור ושמנת, מכסים ב"מכסה ".
שלב 3
את העוגה ניתן לקשט בכל קרם, ציפוי או אבקת סוכר מעל. השאירו את העוגה לחליטה למשך שעה לפחות. אך אם לא נותר זמן, תוכלו להגיש אותו מיד לשולחן. העוגה עסיסית מאוד.
