חלצי חזיר מזוגגים עם קרום פריך טעים - לאנשי גורמה אמיתיים ואניני טעם של אוכל טעים. ניתן להכין את הצלי הארומטי בווריאציות שונות: עם אננס או בבלילת סויה.
זה הכרחי
- לחזיר חזיר:
- - 900 גרם עיסת חזיר;
- - 100 גרם שזיפים מיובשים, 2 תפוחים חמוצים;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש;
- - 1 כף אבקת סוכר;
- - 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 50 מ"ל מרק ירקות, 50 מ"ל שמנת;
- - 2 כפות ציפורן, פלפל שחור, מלח (לפי הטעם);
- לחזית בבלילת סויה:
- - 400 גרם של חלצי חזיר;
- - 2 ביצים, 30 גרם קמח;
- - שן שום אחת;
- - 50 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן צמחי;
- לחזיר חזיר עם אננס:
- - 500 גר 'חזיר חזיר;
- - 200 גר 'אננסים משומרים (טבעות);
- - 250 גרם גבינה, שמן צמחי, מלח, פלפל;
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר ומייבשים, מתבלים בפלפל ומלח. פורסים את הבשר מעלה ומטה בעזרת סכין חדה ורדודה לריבועים בגודל 3 ס מ.
שלב 2
ממלאים כל ריבוע בשר עם ציפורן אחת. מכסים בשכבה דקה של אבקת סוכר, מניחים בתבנית או על נייר אפייה, ששומן בעבר והכניסו לתנור למשך 40-50 דקות.
שלב 3
שוטפים את השזיפים מיובשים ומשרים יין למשך 30 דקות. חותכים את התפוחים ל טריזים. מניחים את הבשר במחבת, מוסיפים שזיפים מיובשים עם יין וטריסי תפוחים. מבשלים 30 דקות.
שלב 4
מעבירים את הבשר והפירות לקערה אחרת. מסננים את יתרת המיץ במחבת, מוסיפים את המרק, השמנת, מרתיחים מעט ותוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים את העמילן המדולל במרק כך שלא ייווצרו גושים. מביאים לרתיחה את התערובת, מתבלים במלח. יוצקים את הרוטב על המותניים וקוצצים.
שלב 5
לבישול בבלילת סויה, חותכים את המותן לחתיכות קטנות בעובי של כ -2 ס מ. מכסים בניילון נצמד, מקציפים היטב את הבשר. מקציפים ביצים בקערה, מוסיפים רוטב סויה וקמח.
שלב 6
מערבבים היטב, מוסיפים שום, עוברים דרך מכבש ועשבי תיבול יבשים. טובלים את נתחי החזיר בבלילה, מטגנים בשמן חם 2-3 דקות מכל צד.
שלב 7
לבישול חלצי חזיר עם אננס קוצצים את הבשר. הניחו את נתחי הבשר על תבנית אפייה משומנת ומרופדת בנייר כסף. מתבלים במלח ופלפל ומניחים מעל כל נתח טבעת אננס.
שלב 8
מגרדים את הגבינה בפומפיה בינונית ומערבבים עם מיונז. כף את התערובת שהוכנה בקפידה מעל האננס. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
