פיצה היא מנה איטלקית הפופולרית גם בארצנו. גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים אותה. כמו כל מנה, לפיצה יש מתכונים רבים, והיא שונה בסוג הבצק (סמיך או דק) והמילויים (בשר, ירק, גבינה ואפילו פירות). פיצה היא אוכל משביע מאוד.
זה הכרחי
-
- בשר טחון:
- 500 גרם בשר (חזיר
- בשר בקר
- בְּשַׂר כֶּבֶשׂ);
- 2 ראשי בצל;
- 3 כפות שמן צמחי;
- מלח;
- טחון פטריות:
- 500 גרם פטריות טריות או קפואות (שמפיניון
- קנטרלים
- לבן);
- 2 ראשי בצל;
- שמן צמחי;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- עופות טחונים:
- 500 גרם פילה עוף או הודו;
- ראש ראש בצל;
- ביצה 1;
- מלח;
- ירק טחון:
- כל ירק (קישואים
- חציל
- עגבנייה
- תפוחי אדמה
- גזר וכו ') במשקל כולל של 500 גרם;
- ביצה 1;
- קצת קמח;
- מלח.
הוראות
שלב 1
בשר טחון.
שוטפים את הבשר במים זורמים, חותכים לחתיכות, מעבירים דרך מטחנת בשר. יוצקים שמן צמחי לתבנית שחוממה מראש, מטגנים את הבשר והופכים שוב דרך מטחנת בשר.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק, מטגנים במחבת לאחר טיגון הבשר, מוסיפים לבשר הטחון, ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול לפי הטעם (פטרוזיליה או שמיר), מערבבים.
שלב 3
מלית פטריות.
שוטפים את הפטריות, זורקים למסננת, מניחים למים לנקז. ואז לשים בסיר, לכסות במים ולבשל על אש גבוהה במשך 5-10 דקות עד שהם רכים.
שלב 4
בינתיים קוצצים את הבצל דק, מטגנים עד שהוא מזהיב בשמן צמחי.
שלב 5
זורקים פטריות מבושלות למסננת, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן.
שלב 6
מוסיפים למחבת רסק עגבניות ומבשלים מעט את הפטריות. מוסיפים בצל מטוגן, מלח. לאחר מכן העבירו את המסה שהתקבלה דרך מטחנת בשר.
שלב 7
עופות טחונים.
שוטפים את פילה העופות, חותכים לחתיכות.
שלב 8
קוצצים את הבצל לחתיכות גדולות ומגלגלים דרך מטחנת הבשר יחד עם הציפור. מוסיפים ביצה גולמית, מלח ומערבבים היטב.
שלב 9
ירק טחון.
מקלפים את הירקות, קוצצים בבלנדר או במטחנת בשר, מוסיפים ביצה, קמח, מלח לפי הטעם, מוסיפים תבלינים לפי הצורך.
