פילאף עם חבוש מתגלה כמתוק וטעים מאוד. ניתן להגיש לארוחת ערב או כחטיף. מנה זו לא תשאיר אוהבי מתוקים אדישים.
זה הכרחי
- - אורז מוכן 0.5 ק"ג;
- - גזר 0.5 ק"ג;
- - חבוש טרי 0.5 ק"ג;
- - בצל 4-5 יח ';
- - שום טרי 1 ראש;
- - שמן צמחי 150 מ"ל;
- - פפריקה חריפה 1 יח ';
- - תבלינים לפילאף 1-2 כפיות;
- - סוכר;
- - פלפל אדום גרוס;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
משרים את האורז במים מלוחים למשך שעתיים. מקלפים את החבוש, מסירים את הליבה, חותכים לארבעה חלקים, ממלאים במים חמים. השאר את זה גם במשך שעתיים. במים האלה יבשל פילאף.
שלב 2
מקלפים את הגזר והבצל. חותכים את הגזר לקוביות ואת הבצל לחצאי טבעות. מוציאים את הקליפה מהשום, מחלקים לטריזים.
שלב 3
מחממים בקלחת את השמן הצמחי, מטגנים עליו את השום ואז מניחים אותו בצד. באותו שמן מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה. ממליחים מעט, מוסיפים חבושים ומטגנים 5-6 דקות על אש נמוכה. יוצקים את המים המכילים את החבוש ומביאים לרתיחה.
שלב 4
מוסיפים לקלחת שום מטוגן ופפריקה. מבשלים 15-20 דקות. מתבלים במלח וסוכר לפי הטעם. ואז מסירים את השום והפפריקה.
שלב 5
מוסיפים אורז, נותנים לו להתבשל ואז מוסיפים תבליני פילאף. מבשלים את הפילאף עד שהאורז נגמר. כשהאורז מוכן מסירים את הקלחת מהאש, מכסים במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות.
