סלט האנשובי מתגלה כרך וטעים מאוד. הוא דומה להרינג מתחת למעיל פרווה, אך הטעם שונה בשל רצף השכבות.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 2 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - ביצת עוף 3 יח ';
- - אנשובי מלוח מעט 200 גרם;
- - סלק 1 יח ';
- - מיונז 200 גרם;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - גבינה קשה 50 גרם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים גזרים, סלק, תפוחי אדמה וביצים בסירים שונים עד שהם רכים. מצננים ירקות וקולפים, מקלפים את הביצים.
שלב 2
הפרד את האנשובי מהראשים, הפנימיות, עמוד השדרה והזנבות. מקלפים את הבצל, קוצצים ואז מריחים בחומץ למשך 30 דקות. לשם כך יוצקים את הבצל עם 3 כפיות חומץ, 1 כפית מים, מוסיפים מעט מלח וסוכר.
שלב 3
מגררים גזר, תפוחי אדמה וסלק בנפרד זה מזה על פומפיה גסה. מגרדים ביצים על פומפיה דקה, לבנים בנפרד מחלמונים.
שלב 4
שים תפוחי אדמה על מנה, מעצב את הסלט. מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ומברישים בשכבה דקה של מיונז. מסננים את המרינדה מהבצל.
שלב 5
מניחים את הבצלים על גבי תפוחי האדמה, מחלקים אותם באופן שווה ומעליהם את האנשובי. בקערה נפרדת, שלב את החלמונים, המיונז והפלפל השחור. מברישים את החלק העליון של האנשובי בחלמון.
שלב 6
מגרדים את הגבינה בפומפיה דקה ומפזרים על הסלט. שמים שכבת גזר מעל ומברישים אותה במיונז. לאחר מכן, הניחו את הסלק וחלבון הביצה. משמנים עם מיונז מעל. מקשטים את הסלט עם ענפי עשבי תיבול.
