קינוח טעים ועדין להפליא! פרנגיפן הוא קרם על בסיס שמן, אך במקרה זה לא נבשל את המטפל שמנוני מדי, ולכן נחליף את השמן במסקרפונה - מתגלה רך לא פחות.
זה הכרחי
- לבסיס חול:
- - 250 גרם קמח;
- - 100 גרם חמאה;
- - 80 גרם סוכר;
- - ביצה 1.
- למילוי:
- - 300 גרם אפרסקים משומרים;
- - מסקרפונה 250 גרם;
- - 100 גרם קמח שקדים, אבקת סוכר;
- - 2 ביצים;
- - כפית רום אחת.
הוראות
שלב 1
ראשית, בואו נכין בסיס טארט חולי. חותכים את החמאה לקוביות, טוחנים עם קמח וסוכר, טורפים פנימה ביצה. ללוש את הבצק מחומרים אלה והכניסו למקרר לחצי שעה להתקררות.
שלב 2
מכניסים את הבצק המוגמר לתבנית, מיישרים אותו, מחזירים אותו למקרר, אך למשך 15 דקות.
שלב 3
הכן קרם עדין. לשם כך הקציפו את המסקרפונה עם אבקת הסוכר. מקציפים ביצים יחד עם כפית רום אחת, מוסיפים למסקרפונה, מערבבים היטב. מוסיפים קמח שקדים, מערבבים שוב. פרנגיפן עדין לטארט אפרסק מוכן.
שלב 4
מוציאים את צורת הבסיס מהמקרר ומניחים מעליו את פרוסות האפרסק. אם תרצה, תוכל להחליף אפרסקים משמשים משומרים או אננס. מניחים את הפרנגיפן מעל, מיישרים את המשטח בעדינות. מכניסים את המנה לתנור.
שלב 5
אופים את טארט האפרסק הפרנגיפן במשך 35 דקות בחום של 190 מעלות. ואז מסירים את התבנית, מצננים את הטארט למשך 20 דקות, מעבירים לפלטת הגשה. מגישים חם או צונן לחלוטין. הטארט נשמר במקרר מספר ימים.
