תבשיל הגזרים של מוטלי הוא מאכל קיץ נהדר. בשלב זה, פלפלים טריים, עגבניות, בצל פשוט מבשילים.
זה הכרחי
- - 800 גרם בקר,
- - גזר בינוני אחד
- - 1 פלפל אדום צהוב, 1 אדום ופלפל ירוק אחד,
- - פלפל אדום חריף,
- - 3 שיני שום,
- - בצל אחד,
- - 400 גרם עגבניות מיובשות,
- - עלה דפנה,
- - קורט קינמון טחון,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לחתוך את הבשר ל -2 חלקים זהים, ואז לשים אותם בסיר. זרוק שם גזר קצוץ ובצל, 1 כפית. מלח ועלי דפנה. יוצקים הכל עם ליטר מים אחד, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מצמצמים את הלהבה ומבשלים מתחת למכסה כ- 1.5-2 שעות, עד שהבשר נהיה רך.
שלב 2
כאשר הבשר מבושל, אתה צריך לכבות את הכיריים ולתת לו להתבשל במשך 30 דקות במרק. מוציאים, הבשר חייב להיות מקורר מעט ובעזרת היד כדי לשבור אותו לסיבים.
שלב 3
חותכים בצל גדול לטבעות, פלפל לרצועות. מטגנים הכל בשמן חמניות כ- 15 דקות, עד שהירקות רכים.
שלב 4
מוסיפים שום קצוץ דק, פלפל חריף, מלח וקינמון. הכל מטוגן 30 שניות. מוסיפים עגבניות מיובשות יחד עם מיץ, אותו יש ללוש בכפית. הכל מבושל עוד 5 דקות.
שלב 5
לאחר מכן הוסיפו 450 מ ל מרק, שם בושל הבשר, ובשר בקר. הכל מבושל עוד 10 דקות.
לפני ההגשה המנה מעוטרת בעשבי תיבול.
