עוגת שוקולד עם מילוי קורד ופרוסות בננה בשלות היא קינוח טעים שלא תוכלו לסרב לו. נסו לאפות את זה, כולם ישמחו!
זה הכרחי
- למבחן.
- -3 ביצים,
- -140 גרם קמח חיטה,
- -140 גרם סוכר
- -3 כפות. כפות חלב
- -1 כפות. כף אבקת קקאו
- -0.5 כפית אבקת אפייה,
- -1 כפות. כף ברנדי.
- למילוי:
- -3 כפות. כפות סוכר
- -350 גרם גבינת קוטג ',
- קרם -250 מ"ל 25 אחוז
- -5 בננות,
- -15 גרם ג'לטין,
- -80 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת קקאו ואבקת אפייה. אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.
שלב 2
אנו שוטפים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. יוצקים סוכר לכוס לחלמונים, מקציפים, החלמונים צריכים להבהיר. תוך כדי הקצפה מוזגים חלב חם לחלמונים.
שלב 3
אנחנו עוברים לחלבונים, מקציפים עד לקבלת קצף יציב.
שלב 4
מוסיפים קמח מעורבב עם קקאו ואבקת אפייה לחלמונים המוקצפים, ללוש את הבצק הסמיך.
שלב 5
לשים את החלבונים המוקצפים על הבצק, לערבב. הבצק יתגלה כנוזל - זה נורמלי.
שלב 6
הניחו נייר אפייה על תחתית התבנית. יוצקים את הבצק שלנו לתבנית ומכניסים לתנור, אופים 35 דקות. השאירו את הביסקוויט המוגמר בצורה של שעתיים להתקררות.
שלב 7
יוצקים 15 גרם ג'לטין עם 80 מ ל מים, מניחים להתפחה. להמסת הג'לטין, יש לחמם אותו באמבט מים.
שלב 8
שים גבינת קוטג 'בבלנדר יחד עם סוכר ופרוסות בננה אחת, קוצצים עד למחית.
שלב 9
יוצקים שמנת לכוס נפרדת, מקציפים עד לקבלת בועות. מוסיפים לקרם ג'לטין מדולל במים, ממשיכים להקציף (הכל יתרסס, אז הקציפו בזהירות רבה). ואז מוסיפים שמנת גבינת קוטג 'ובננה לקרם, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. שמנו את המסה שהתקבלה במקרר למשך 50 דקות.
שלב 10
אנו מעבירים את הביסקוויט לצלחת. בעזרת כפית מגרדים בזהירות את האמצע. בלתי נשכח להשאיר את החלק התחתון, בעובי של כ- 12 מ מ. דפנות הביסקוויט צריכות להיות גבוהות.
שלב 11
מערבבים קוניאק עם מים, משרים ביסקוויט.
משמנים את בסיס הביסקוויט במילוי גבינת קוטג '.
שלב 12
קלפו את הבננות והניחו אותן על מילוי הגבינה. מכסים את החלק העליון במילוי הגבינה שנותר, שממנו אנו יוצרים כיפה. מפזרים את כיפת גבינת הקוטג 'בפירורי ביסקוויטים, אותם אנו לוחצים קלות על גבינת הקוטג'. הכנסנו את העוגה למקרר לשלוש שעות.
