השילוב הקלאסי של תות ושוקולד מעולה גם לאפייה. הטארט מתגלה כעשיר, מתוק וטעים! בחירה מצוינת לקינוח.
זה הכרחי
- למבחן:
- - עוגיות קצרות 300 גרם;
- - סוכר 1/2 כוס;
- - חמאה 1/2 כוס;
- - שוקולד שחור 280 גרם;
- - קרם כבד 1/2 כוס;
- - תותים 160 גרם;
- לקרם:
- - חלבוני ביצה 3 יח ';
- - מיץ לימון 3-4 טיפות;
- - מים 1/3 כוס;
- - סוכר 200 גרם;
- - וניל כפית אחת;
- 1/2 כוס סירופ תירס
הוראות
שלב 1
קוצצים את העוגיות. בקערה שלבו עוגיות, סוכר וחמאה מומסת. שים את המסה שהתקבלה בתבנית אפייה. יוצרים בסיס אחיד ופגושים קטנים. אופים 10 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 2
מחממים את השמנת בסיר קטן עד להופעת בועות. מסירים את התבנית מהאש וממיסים את השוקולד בקרם. ואז מקררים את התערובת.
שלב 3
שוטפים את התותים ביסודיות, מסירים את הגבעולים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות. מסדרים את הפרוסות על בסיס חול. יוצקים את תערובת השוקולד השמנת על התותים.
שלב 4
מקציפים את החלבונים במיקסר, ומוסיפים טיפת מיץ לימון. ואז להוסיף 2 כפות. כפות סוכר. מקציפים עד שנוצר קצף סמיך.
שלב 5
בסיר, שלבו סוכר, מים וסירופ תירס. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. יוצקים את הסירופ בעדינות לחלבונים ומערבבים. ואז הניחו את הקרם על גבי שכבת השוקולד. הכניסו את הטארט למקרר למשך 40-50 דקות.
