הכן ריזוטו איטלקי טעים עם בשר טחון. המשפחה שלך תהיה מאושרת.
זה הכרחי
- 500 גרם עגבניות משומרות
- בשר טחון 350 גרם
- גזר אחד
- 1 קופסת שימורי אפונה
- מלפפון כבוש
- מלח, פלפל (לפי הטעם)
- 0.5 חבילות אורז
- 0, 5 כפות. יין יבש (לבן)
- 0, 5 כפות. פרמזן מגורד
- 30 גרם. שזיפים. שמנים
הוראות
שלב 1
טוחנים בעזרת מזון תערובת מזון משומר. עגבניות (יחד עם מלח) לעיסה, לאחר הסרת הקליפה מהן.
שלב 2
הניחו סיר קטן על האש, זרקו מעט שמן צמחי על התחתית ושפכו את מסת העגבניות שנקצרה בבלנדר. הוסיפו אליו 2 - 3 כוסות מים. מחממים לרתיחה וממשיכים בחימום על אש נמוכה.
שלב 3
מחממים את השמן הצמחי, נזהרים לא להביא אותו לרתיחה, בסיר גדול עם תחתית מסיבית. מוסיפים בשר טחון, גזר קצוץ וחמוצים, מלח ופלפל (לפי טעמכם).
שלב 4
ממשיכים בבישול עוד 8-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן יוצקים פנימה את היין, עומדים עוד כ -2 דקות ויוצקים פנימה את האורז, מפלסים אותו בעדינות מעל פני הבשר הטחון. ואז מוזגים פנימה 2 כוסות מתערובת העגבניות החמה. הפחיתו אש.
שלב 5
מבשלים תוך כדי ערבוב קבוע עד שהאורז סופג את התערובת. מוסיפים את הנוזל שנותר לאט לאט, מחכים שהאורז יספוג את כולו. כשהמנה מוכנה מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, גבינת פרמזן מגוררת, אפונה ירוקה וחמאה. מערבבים ומגישים מייד.
