פיצה היא פשטידה איטלקית מפורסמת עם מילוי, הידועה מאז המאה ה -18. בתחילה, פיצה הייתה אוכל של עניים, פשוטי העם, ורק בתחילת המאה הבאה אנשים אצילים יותר החלו לשים לב אליה ומתכונים מעודנים ויוצאי דופן החלו להופיע. כיום, פיצה היא אחת מיצירות המופת הקולינריות האהובות ביותר על מיליוני אנשים ברחבי העולם. להכין אורח על סף פיצה זה פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח 1, 5 כפות.
- - ביצה 2 יח '
- - שמנת חמוצה שמנה 150 גרם
- - מיונז 150 גרם
- למילוי:
- - פטריות מוחמצות 300 גרם
- - עגבניות בינוניות 4 יח '.
- - נקניקיית סלמי 100 גרם
- - סרבל נקניקים 100 גרם
- - חזיר 100 גרם
- - פלפל מתוק 1 יח '
- - זיתים 50 גרם
- - גבינה קשה 300 גרם
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
אנחנו מתחילים ללוש את הבצק. אנחנו לוקחים קמח, מנפים אותו במסננת כך שהוא מועשר בחמצן, ונוציף אליו 2 ביצים, מערבבים מעט. מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים נמרצות כדי שלא יהיו גושים. אפשר להוסיף מעט מלח. הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה.
שלב 2
בישול המילוי. מסננים את הנוזל מהפטריות הכבוש דרך מסננת, חתוכים לחתיכות בסנטימטר. חותכים את העגבניות והפלפלים לרצועות. חתכנו גם את כל סוגי הנקניקיות. חותכים את הזיתים המגולענים ל -4 חלקים. משפשפים גבינה קשה על פומפיה גסה.
שלב 3
אנו מדליקים את התנור בחום של 200 מעלות. בינתיים לוקחים מחבת עם דפנות גבוהות או נייר אפייה, משמנים מעט בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. ראשית שמים פטריות על הבצק, ואז נקניקיה, המרכיב הבא הוא זיתים, אחר כך עגבניות ופלפלים ומפזרים את כל היופי הזה עם גבינה מגורדת.
שלב 4
מנמיכים את התנור ל -180 מעלות ומכניסים אליו את תבנית הפיצה למשך 20 דקות. שים את הפיצה המוגמרת על צלחת יפה או על לוח עץ עגול.
