מאוד מקורי ומהיר להכנת מרק - חמוצים עם קלמארי.
זה הכרחי
- - 2 ליטר מים
- - בצל אחד
- - 300 גרם כרוב לבן
- - 3 תפוחי אדמה
- - גזר בינוני אחד
- - 3 חמוצים
- - עלה דפנה אחד
- - 2 דיונונים
- - פלפל אנגלי
- - מלח
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה. חותכים לקוביות. קוצצים את הכרוב הלבן לרצועות דקות. הביאו מים לרתיחה. שים כרוב מוכן ותפוחי אדמה במים רותחים. מבשלים עד חצי בישול.
שלב 2
מקלפים את הגזר והבצל. מגרדים גזר. קוצצים את הבצל דק מאוד. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי. מוסיפים את המוקפץ לסיר עם הציר והירקות. מרתיחים הכל יחד במשך חמש דקות.
שלב 3
חותכים את המלפפונים לקוביות. מחממים אותם במחבת עם מעט מים. מניחים את המלפפונים התבשיליים בסיר. מתבלים במלח, מוסיפים עלה דפנה ומעט אפונה של פלפל אנגלי.
שלב 4
צורבים את הדיונון במים רותחים. מוציאים את הסרטים וחותכים לרצועות גדולות. מוסיפים את הדיונון הקצוץ למרק חמש דקות אחרי המלפפונים. מבשלים עוד חמש דקות.
שלב 5
התעקש על המלפפון החמוץ במשך עשרים דקות והגיש.
