שבע דרכים קלות להפוך את חייכם לירוקים יותר, לקנות מוצרים באיכות טובה יותר ולהוציא עליהם פחות כסף.
האם אתה רוצה לחיות בסגנון חיים ירוק יותר, אך אינך יודע כיצד לנווט במספר העצום של ההמלצות? במאמר זה תמצאו טיפים פשוטים שיעזרו לכם לקנות מזון בריא יותר, להזיק פחות לסביבה ואף להשפיע על היצרנים.
1. היו חכמים יותר משווק
הדרך היעילה והקלה ביותר היא לכתוב רשימת קניות. אבל, בואו נהיה כנים, לרוב אין לזה זמן, אנחנו מבקרים בחנות באופן ספונטני, ואם נלך לשם זה מתוכנן, אז זהו טיול עולמי לסופרמרקט גדול, ממנו בעייתי לצאת בלי רכישות מיותרות.
הפתרון יכול להיות לרשום הערות ביישומים מיוחדים לטלפון. העיתון נגמר - הם רשמו אותו, השמפו נגמר - הם רשמו אותו, רציתי עוגת שוקולד - רשמו אותה. אפילו רשימה שלמה מפחיתה את הסבירות לקנות יותר מדי. אבל זה לא נעלם לחלוטין מכיוון שמשווקים ביום ובלילה העלו דרכים אידיאליות לגרום לאנשים לקנות את המיותר:
- סחורות יקרות תמיד מונחות בגובה העיניים, ומסירות זולות למטה;
- מבצעים, כאשר בקניית מוצר - תכשיט במתנה;
- מיקום הסחורות הפופולריות ביותר (חלב, לחם) בעומק החנות.
מה זה קשור לאקולוגיה? הכי ישיר. הרי ההוצאות העיקריות נופלות על מה? מצתים, ממתקים, מיץ מנות בשקית, עטים יפים ושאר זוטות מיותרות. עטיפת ממתקים הנאכלת ביציאה מהחנות עפה על פני פח האשפה. המצית מתקלקלת ונזרקת עם פסולת ביתית וגורמת לפגיעה בסביבה.
2. פירוק ביולוגי של פלסטיק הוא מיתוס
יש לכם גם שקית שקיות בבית? הגיע הזמן להשתמש בזה! איזו שאלה לקוחות פוגשים בקופה? "שלום, אתה צריך חבילה?" נשא אחד מהם בתרמיל או בכיס שלך, או קנה תיק בד מיוחד עם עיצוב יפה או כיתוב כמו "Cat Dinner Booty".
אם לצטט מספרים מסוימים, שקית ניילון לוקחת 450 שנה להתפרקות ועוד 50 עד 80 שנה להתפרקות לחלוטין. כלומר, החבילה שהושלכה על ידי השכנים, שעפה כעת מחוץ לחלון, תטוס עוד כחצי אלף. לפני שנתיים מכר ארגון חסר מצפון שקיות ביו אשפה בעוצמה ובעיקר וטען כי הם מתפרקים בתנאים טבעיים בתוך שלוש שנים. אך בית המשפט והחברה להגנת זכויות הצרכן הכחישו זאת. התברר שזה פולימר מיוחד, תוצר של עיבוד פלסטי. בעוד 1-2 שנים הוא יתפורר לפירורים קטנים, וירכוש יכולת נדידה מוגברת - הרוח הקטנה ביותר תעיף אותו עשרות ואלפי קילומטרים מההטמנה. מיקרופולימרים אלה גורמים נזק הרבה יותר מאשר שקית המונחת בשלווה מתחת להר שקיות דומות.
אתה יכול להילחם בזה. לדוגמא, בחרו חלב בשקית נייר או מיכל זכוכית והתעלמו מהשורות הססגוניות של בקבוקי הפלסטיק. אחד נזכר באופן לא רצוני בזמנים שבהם חלב נמכר מיד ממכלית חלב, ושפך אותו לפחיות ברזל ואלומיניום. זה בטוח - מיכל ידידותי לסביבה, רב פעמי. ולשמחת הנוסטלגיה, לעתים קרובות יותר ויותר תוכלו למצוא חנויות שמוכרות חלב טרי.
אם בכל זאת הבחירה היא בין פלסטיק לזכוכית, העדיפו זכוכית. מכל האפשריים, הייצור שלה הוא הכי ידידותי לסביבה. בנוסף, מיכלי זכוכית ממוצרים שנרכשו יהיו שימושיים גם בחיי היומיום - בעזרתם ניתן לאחסן מרקים וקומפוטים במקרר ללא שימוש במיכלי פלסטיק קצרי מועד.
3. נעילה
לא, זה לא ייעוד נוראי של טקסים ומסורות מסוימות, אלא רק מונח המציין את השימוש במוצרים הגדלים באזורם, הגבלה מודעת של צריכת היבוא. אין צורך בכלל לוותר על מוצרים זרים, אך מומלץ מאוד להפחית את צריכתם.
מוצרים המובאים ממדינות אחרות אינם טריים ואינם בריאים. חומרים משמרים ותוספים מיוחדים משמשים להתמודדות עם שינויי טמפרטורה, תנאי אחסון מפוקפקים וזמני אספקה. שלא לדבר על הפגיעה שנגרמה לטבע משאיות כבדות שעדיין פועלות על סולר. כעת, לשמחת הטעמים, ניתן למצוא יותר ויותר פעמים שווקי איכרים וחנויות "אקולוגיות" קטנות, שם חיי המדף ותנאי הבישול יספקו את הטעם התובעני ביותר.
- בשר, בשר טחון, עופות - עד 24 שעות. לאחר 12 שעות, רצוי להכניס אותם למקפיא או לבשל. אם הבשר שוכב יותר מ- 48 שעות, אסור לאכול אותו, חיידקים פתוגניים כבר נמצאים שם בעיצומו. וכאן לא מדברים על בחילות פשוטות, אלא על סלמונלוזיס קטלני ובוטוליזם.
- דג טרי או צונן - 10-12 שעות, פירות ים - 8 שעות. עליכם להיות זהירים ביותר עם מוצר זה, הרעלה מובילה לבוטוליזם שהוזכר כבר, כמו גם להרעלה ולשיתוק דמויי כולרה.
- חלב - מ 12 שעות עד 3 ימים. ניתן לאחסן מפוסטר עד שבועיים. גבינת קוטג 'לא נשמרת יותר משלושה ימים, לא רצוי להקפיא אותה.
4. משומר, משומר, אך לא קפוא
במהלך שימור המפעל, רוב אבות המזון נהרסים. אם הבחירה נפלה על שימור, יש לקחת בחשבון כמה היבטים:
- סימון GOST על התווית;
- אריזות ואקום (לתירס ואפונה);
- חיי המדף הם פחות משנה - המשמעות היא שלא היה טיפול בחום ונותרו כמה חומרים שימושיים;
- בייצור מלפפונים כבושים בפדרציה הרוסית ובמדינות חבר העמים משתמשים בפירות טריים מ- 7 ס"מ, אם המלפפונים קטנים יותר, מדובר ביבוא ובנוסף לתבלינים יש גם כימיקלים להחייאת ה"כאב ".
אם אתה הבעלים המאושר של מקרר עם מקפיא מלא, אתה מוזמן לקנות ירקות וקטניות בקיץ, כשהם זולים בהרבה, ולהקפיא כמה לחורף. למסורות "סבתא" של הכנות לקראת החורף יש גישה חסכונית אלא גם ידידותית לסביבה. באופן אידיאלי, עדיף לנטוש את השימור הקנוי לחלוטין, בבחירת קופסאות שימורים מקפיאות ותוצרת בית.
- תפוחי אדמה, גזר;
- פלפל;
- כרובית, כרוב לבן מוקפא רק בצורת גלילי כרוב;
- אפונה, תירס, שעועית ירוקה;
- שמיר ופטרוזיליה;
- תערובות ירקות ביתיות.
5. אתה לא יכול לאסור להיות יפה, אבל זה צריך להיות
המראה הבהיר והתיאבון מדי של פירות מסוימים נראה יותר כמו צעצוע מאשר אוכל אמיתי. אבטיחים בהירים שונים, מלפפונים בחצי מטר, עגבניות בגודל רימון או תפוחים יפים וגדולים מדי. גופך לא יודה לך על אוכל כזה. נסו לבחור ירקות ופירות שגדלו בעונת ההבשלה הטבעית שלהם.
לדוגמא, אבטיחים ניתנים לרכישה ולצרוך בבטחה מבלי להסתכל אחורה מהימים הראשונים של ספטמבר ועד אמצע אוקטובר - זוהי תקופת ההבשלה הטבעית שלהם, מקורות מסוימים מצביעים על אוגוסט, אך במקרה זה יש סיכוי של 50/50 לקבל מוצר טוב. זמן מכירה אחר מדבר על ההתבגרות ה"כימית "שלהם והעובדה שהם נמכרים כבר ביולי היא סיבה להיות על המשמר ולעקוף מגש כזה. עונת ההדרים - מדצמבר עד פברואר, מאפשרת לכם לאכול ברוגע קלמנטינות ליד שולחן השנה החדשה, ואת עונת תפוחי האדמה - מיולי עד אוגוסט, מה שאומר שתפוחי אדמה שנאפים באש יהיו לא רק טעימים להפליא, אלא גם בריאים.
6. סימון ייצור
בנוסף לסימון GOST, שהוזכר לעיל, ישנם גם OST ו- TU. שימו לב אליהם וקחו רק עם GOST, במקרים נדירים OST, לא משנה כמה אריזות ופרסום של סימון TU יהיו אטרקטיביות.
תנאים טכניים (TU) הוא מסמך שנערך על ידי היצרן ואף אחד לא עוקב אחריו או בודק אותו, היצרן יכול להוסיף כל תחליף למרכיב למוצר מבלי לסמן אותו בהרכב.
תקן המדינה הוא עניין אחר. אם בהרכב החמאה כתוב "שמנת עם תכולת שומן כזו ואחרת" ותו לא, זה אומר שאין שום דבר אחר מלבד שמנת. GOST נבדק בצורה קפדנית יותר, זהה לכולם והשלכות חמורות נובעות מהפרתו - קנס של עד מיליון רובל, הקפאת מפעל למשך שלושה חודשים או מאסר עד 10 שנים, הכל תלוי ב חומרת ההשלכות.
תקן תעשייתי (OST) הוא תקן בענף ספציפי שעדיין לא נוצר GOST עבורו. הציות ל- OST קפדני כמו GOST, מכיוון שעליהם לעמוד באופן מלא ב- GOST.
7. אתה לא מה שאתה אוכל, אלא מה שלא קראת
שימו לב לכמות המרכיבים המפורטים, כמו גם לסדרם. המרכיב העיקרי צריך להיות הראשון ברשימה, והשאר בירידה בנפח. אם הפסקה הראשונה של המיץ אומרת "מים", אז "סוכר" ורק אז "מיץ תפוחים מרוכז" - אתה לא שותה מיץ. וככל שהרשימה קצרה יותר, כך איכות המוצר גבוהה יותר.
תוספי ה- E הקיצוניים אינם למעשה מזיקים. זה רק קוד קצר, כמו קוד למחלה רפואית. סביב חלקם יש פרשת שווא עקב מקרים בודדים של אלרגיות בעור, ורבים מפחידים את מי שלא למד כימיה בבית הספר. אבל, שוב, אם תעקוב אחר הנקודות לעיל, סחורות עם "E-shkami" מזיק בהרכב ייפלו לידיך הרבה פחות.
רשימה קטנה של תוספי E מזיקים:
- E-100 - צבע על בסיס תמצית כורכום;
- E-101 - ויטמין B2;
- E-140 - נגזרת כלורופיל;
- E-160a - צבע על בסיס מיץ גזר;
- E-160s - תמצית פפריקה;
- E-260 - חומצה אצטית;
- E-234 - אנטיביוטיקה טבעית על בסיס חומצות חלב;
- E-290 - פחמן דו חמצני;
- E-300, 301, 302 - זנים של ויטמין C;
- E-306 - ויטמין E;
- E-406 - אגר-אגר, "האב" של הג'לטין;
- E-412 - מסטיק גואר (משמש כמעבה).
בואו נסכם:
- אין גימיקים שיווקיים - אנחנו לוקחים חבילות, מסתכלים על המדפים התחתונים והעליונים, מכינים רשימה משוערת;
- היבוא רע, השוק מעבר לפינה טוב;
- אנו יודעים לבחור אוכל משומר, ולתת הזדמנות לאיזה "א-שקם";
- טעים "כן" לירקות קפואים, סירוב מוחלט ל"צעצוע ";
- אנו לוקחים GOST ו- OST, אנו מתייחסים ל- TU בדעות קדומות.
שבעת הטריקים הפשוטים הללו יכולים לשפר משמעותית את חייך, להשפיע על הסביבה ועל המפיקים. הבריאות שלך בידיים שלך. אם הקונה נהיה סלקטיבי יותר, אז יצרנים חסרי מצפון יעזבו את השוק או ייאלצו לעמוד בסטנדרטים בטוחים.
