לא בכדי העוגיה "עצלנית" קיבלה את השם הזה. מאפים כאלה קלים מאוד להכנה, וחוץ מזה, זה לא דורש הר שלם של כל מיני מוצרים. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגיות עדינות וטעימות מאוד.
זה הכרחי
- - קמח חיטה פרימיום - 500 גרם;
- - חמאה - 400 גרם;
- - חלמון ביצה - 4 יח ';
- - אבקת סוכר - 200 גרם;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - שמן צמחי - 1 כף.
הוראות
שלב 1
לפני שמכינים את העוגיות "העצלות", מרככים את החמאה על ידי שמירה בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי.
שלב 2
בקמח חיטה פרימיום מנופה, הוסיפו חמאה רכה יחד עם מלח ואבקת סוכר. כדי לתת טעם נוסף לעוגיות העתידיות, הוסף ונילין על קצה הסכין בשלב זה של העבודה. טוחנים את התערובת שנוצרת ביד עד לקבלת פירורים דקים.
שלב 3
מוסיפים חלמוני עוף גולמיים לפירור שנוצר. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם בצק במרקם אלסטי. מרדדים אותו לצורת כדור ומכניסים לשקית ניילון או עוטפים בניילון נצמד ומכניסים בצורה זו למקרר לכ- 50-60 דקות.
שלב 4
לאחר קירור הבצק האלסטי מרדדים אותו לשכבה בעובי של כ -5 מילימטרים. חותכים מהבצק דמויות שרירותיות ומניחים אותן על תבנית עם נייר אפייה כך שהמרחק בין כל עוגיה יהיה לפחות 2-2.5 ס מ.
שלב 5
בתנור, המחומם ל -180 מעלות, שלחו את המעדן העתידי לאפייה כ 10-15 דקות. אתה יכול גם לדעת אם האפייה נעשית על ידי התבוננות בקרום החום. עוגיות עצלות מוכנות! זה טעים מאוד לאכול עם חלב חם.
