תוכלו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם המטבח היפני מבלי לעזוב את ביתכם. אחרי הכל, כל אחד יכול לבשל לחמניות טעימות. אתה רק צריך להצטייד במעט סבלנות ומיומנות.
זה הכרחי
-
- אורז יפני - 250 גרם;
- חומץ אורז - 3 כפות l.;
- סוכר - 2, 5 כפות. l.;
- מלח - 2 כפיות;
- מים - 500 מ"ל;
- שטיח במבוק;
- מילוי לחמניות (גבינה רכה
- אבוקדו; סלמון וכו ');
- סדיני נורי.
הוראות
שלב 1
הניחו את האורז בקערה גדולה ושטפו היטב על ידי החלפת המים מספר פעמים. שוטפים עד שהמים צלולים לחלוטין.
שלב 2
מניחים את האורז במסננת ומניחים לשבת למשך שעה.
שלב 3
לאחר מכן העבירו את האורז לסיר וכסו במים. מביאים לרתיחה עם מכסה סגור ומשהים למשך 5 דקות. העבירו את הסיר לאש הנמוכה ביותר והבשלו עד שכל המים נספגים. מוציאים את האורז מהתנור ומשאירים אותו מכוסה למשך 15 דקות.
שלב 4
יוצקים את חומץ האורז לקערה. ממיסים בו סוכר ומלח. יוצקים את הרוטב הזה על האורז. מערבבים את האורז בעזרת מרית עץ או כף, ומשברים כל גוש. עשו הכל בתנועות קלות ואיטיות.
שלב 5
המתן שהאורז יתקרר לטמפרטורת הגוף. הכינו תמיסת חומץ לידיים. לשם כך, המיסו 4 כפות ב- 250 מ ל מים. l. חומץ יפני.
שלב 6
הניחו שטיח במבוק על השולחן. הניחו מחצית ממעלית הדלי מעל, הצד המבריק כלפי מטה.
שלב 7
טובלים את הידיים בתמיסת החומץ, לוקחים חופן אורז מבושל ומניחים אותו על הנורי. מורחים את האורז בצורה אחידה ומשאירים רצועת עלים רופפת כ -1 ס"מ מלמעלה וכ- 0.5 ס"מ בתחתית.
שלב 8
הניחו תוספות על גבי האורז. כדי לגלגל גליל, התחל לגלגל את המחצלת מהקצה הקרוב אליך. החזיקו בעדינות את המילוי עם האצבעות כך שיישאר במקומו. סובב את הגליל בצורה אחידה וחוזקה, בזמן שאתה לא צריך ללחוץ חזק על האורז, כי המילוי ייסחט החוצה. משוך בעדינות בקצה המזרן לפני שהוא מכסה את הגליל לחלוטין. קפלו את המחצלת בעדינות. אם קצוות הגליל מרושלים, תקן אותם.
שלב 9
חותכים את הגליל לשש חתיכות.
