אפשר להכין סלט טעים, יפה ומקורי מאבוקדו. במקרה זה הפירות ישמשו לא רק כמרכיב העיקרי, אלא גם כמנות בהן יוגש הסלט. וזה נקרא "הסירה".
זה הכרחי
-
- אבוקדו 1
- ביצה 1;
- 60-70 גרם שרימפס;
- 1 בצל קטן;
- צרור פטרוזיליה קטן;
- חופן צנוברים;
- 2 כפות שמנת חמוצה;
- 2 כפית חרדל.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את השרימפס והביצה.
שלב 2
מקלפים את השרימפס. לשם כך ראשית קרעו את ראש השרימפס, ואז הניחו את האגודל על הבטן, דחפו את הרגליים זו מזו והפרידו את הקליפה. הפרד את החוט השחור מהגב.
שלב 3
חותכים בזהירות את האבוקדו לאורך סביב הזרע. סובבו את החצאים מעט יחסית זה לזה והפרידו ביניהם.
שלב 4
בתנועת חיתוך, הכניסו את להב הסכין לעצם והטיו מעט את היד לשני הצדדים - העצם תישאר על הסכין.
שלב 5
החלק כף בין בשר האבוקדו לקליפה וסובב אותה סביב כל היקף הפרי - העור יכול להיפרד בקלות מהבשר. אך היזהר לא לפגוע בעור - הוא עדיין יועיל.
שלב 6
חותכים את בשר האבוקדו לקוביות קטנות. מפזרים את פרוסות האבוקדו עם מיץ לימון. זה הכרחי כדי שישמרו על צבעם הירוק-בהיר הנעים, ולא יהפכו לאפורים ולא בולטים.
שלב 7
קולפים וקוצצים דק את הביצה. קוצצים את הפטרוזיליה והבצל. בצל אדום יגרום לסלט להראות יפה יותר.
שלב 8
מוזגים אבוקדו קצוץ, ביצה, בצל ופטרוזיליה לקערה, מוסיפים חופן צנוברים ורוב השרימפס. השאירו כמה חתיכות לקישוט המנה המוגמרת.
שלב 9
מערבבים שמנת חמוצה וחרדל, מוסיפים לשאר המרכיבים, מלח לפי הטעם ומערבבים.
שלב 10
כעת מלא את המסה שהתקבלה בקליפות האבוקדו. למעלה עם שאר שרימפס וענפי פטרוזיליה.
