המנה הזו מאוד פשוטה, אבל יוצאת דופן להפליא. חטיף העשוי מטבעות פריכות לא יתעכב על השולחן, אלא ייעלם מיד. מרכיבי המנה זמינים לכולם.
זה הכרחי
- - קלמארי אחד בק"ג
- - כוס אחת וחצי קמח לחם
- - 2 כפית פפריקה
- - כפית אחת אבקת אפייה
- - 3 ביצים
- - 3 כפות. l. חלב
- - מלח
- - חצי ליטר שמן צמחי לשומן עמוק
- בשביל הרוטב:
- - 300 גרם יוגורט ללא תוספות
- - חצי ליים
- - כפית אחת רוטב וורצ'סטרשייר
- - כמה טיפות טבסקו
- - קורט פלפל חריף
- כוסברה
- - מלח
הוראות
שלב 1
שוברים את הביצים שנשטפו מראש לקערה, הוסיפו להם חלב. מקציפים מעט את מסת חלב הביצה עם מטרפה ומלח קלות.
שלב 2
קחו קערה נוספת, שפכו לתוכה קמח, אבקת אפייה, מלח, פפריקה, ערבבו הכל היטב.
שלב 3
להפשיר את הדיונון בטמפרטורת החדר, לשטוף היטב, להסיר את הסרט מהם, ואז לחתוך לטבעות. אם יש מכירה טבעות מוכנות, תוכלו להשתמש בהן מיד.
שלב 4
מכינים את הרוטב מראש. לשם כך, הכניסו יוגורט לקערה, סחטו אליו מיץ מחצי ליים, הוסיפו רוטב ווסטרשייר, טבסקו, הכל מומלח ומפוזר בפלפל, ואז מערבבים היטב. אם מישהו אוהב רוטב חם, אז אתה יכול להוסיף צ'ילי טחון. קוצצים את הכוסברה דק ומוסיפים לרוטב.
שלב 5
טובלים את טבעות הקלמארי בתערובת הביצים, מנערים עודפים ומגלגלים בקמח. טבעות לחמות בצורה זו מונחות על קרש בכ -10 חתיכות.
שלב 6
מחממים את השמן היטב במחבת על אש בינונית. אפשר להתחיל לטגן כשהשמן מתחיל ללחוץ מעט. צריך שיהיה מספיק שמן כדי שהטבעות יצופו בו. טובלים את הטבעות בשמן. מכיוון שראש הטבעות עדיין צף, צריך להפוך אותן לאחר 30 שניות, ואז לטגן עוד 10 שניות.
שלב 7
הכן מראש צלחת מגבות נייר או מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. לתפוס את הטבעות המטוגנות המוגמרות ולהניח אותן על צלחת. ואז מיד להתחיל לטגן את המנה השנייה.
שלב 8
מגישים את הטבעות המוגמרות עם הרוטב.
