מתאבן עוף טעים בצורה יוצאת דופן שיכול להתהדר בגאווה על השולחן החגיגי. עם קצת מאמץ ובזבוז מינימלי של זמן, ביציאה תקבלו רול יפה, אדמדם, עסיסי וריחני. שילוב יוצא דופן של מוצרים מעניק לגליל טעם בלתי נשכח.
רכיבים:
- עוף טחון - 600 גרם;
- אפל - מחשב אחד;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- פרמזן - 70 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- אגוז - 35 גרם;
- פטרוזיליה או כוסברה;
- כוסברה טחונה;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה:
- צריך לשטוף גזר, לקלף ולגרד.
- פרמזן נשפשף על פומפיה דקה. מקלפים את התפוח ומגרדים.
- מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. מעבירים את השום דרך שום, לוחצים או מגרדים על פומפיה דקה.
- שוטפים פטרוזיליה או כוסברה, מייבשים וקוצצים דק.
- ניתן לרכוש בשר טחון מוכן בחנות או להכין בעצמכם מפילטים. תפוחים, בצל ושום משמשים לבשר טחון. מלח ופלפל. הכל מתערבב היטב.
- על מנת להסיר את כל בועות האוויר מהבשר הטחון, עליכם להכות אותו בידיים למשך 5 דקות.
- קוצצים דק את האגוזים ומערבבים עם הכוסברה.
- אנו לוקחים את נייר הכסף לאפייה וממשיכים ליצירת הגליל. ראשית, הניחו את שכבת הבשר הטחון הראשונה על נייר הכסף בעובי של כ2-2.5 ס"מ.
- עבור בשר טחון אנו שולחים גזר עלוב, גבינה, אגוזים, ירקות. אנו עוטפים את הגליל ועוטפים אותו בזהירות בנייר כסף.
- חממו את התנור ל -180 מעלות. אנו מכניסים את הגליל לתנור לאפייה, ההליך נמשך 35 - 40 דקות.
- על מנת שהגליל יתברר עם קרום חום זהוב יפה, צריך להסיר את נייר הכסף לאחר 40 דקות בישול ולהשאיר את הגליל בתנור לעוד 10 דקות.
זה הכל, חטיף ורוד טעים מוכן להגשה. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה ומקשטים בירקות סביב הקצוות.
