להכנת פלפלים לחורף תוכלו להשתמש במתכון הלצ'ו "רמזור". בסתיו תוכלו למצוא במבצע פלפלים מתוקים בגוונים שונים: מבורדו בהיר ועד צהוב וירוק חיוור. על מנת שהלצ'ו יהיה לא רק טעים, אלא גם ייראה יפה כשהוא מוגש, עליכם לאסוף תערובת של פלפלים בצבעים שונים.
זה הכרחי
- מוצרים:
- 3 ק"ג פלפל מתוק רב גוני (בולגרית)
- גזר בקוטר 2 ק"ג קטן
- עגבנייה טחונה 3 ליטר
- 1 כוס שמן צמחי
- 1.5 כוסות סוכר
- 2 כפות מלח
- עשבי תיבול ושום לפי הטעם
- כלי מטבח:
- כלי בישול עבותי קירות
- כף עץ לבחישה
הוראות
שלב 1
הכן את הירקות שלך. לשם כך יש לקלף פלפלים ולחתוך אותם ל-4-6 חתיכות. קלפו את הגזר וחתכו לפרוסות דקות.
שלב 2
הכן את המילוי. לשם כך מערבבים בסיר את מסת העגבניות של עגבניות מגולגלות, שמן צמחי, סוכר ומלח. מרתיחים את המילוי במשך 10-15 דקות. ואז טובלים את פרוסות הגזר לתערובת ומבשלים 40 דקות. לאחר מכן טובלים את הפלפל הפרוס למילוי ומבשלים עוד 15 דקות. נותר לשים עשבי תיבול ושום קצוצים דק 5 דקות לפני הבישול.
שלב 3
יוצקים את הלצ'ו המוגמר חם לצנצנות זכוכית. עוטפים ומניחים להתקרר בהדרגה. Lecho "רמזור" מוכן!
