עוגת ברוקולי ושרימפס היא מנה יוצאת דופן בעלת טעם ייחודי מעניין. בנוסף, עוגת הברוקולי והשרימפס מתגלה כיפה מאוד, לכן היא תהפוך לקישוט גם על המשפחה וגם על השולחן החגיגי.
רכיבים:
- שרימפס - 300 גרם;
- ברוקולי - 700 גרם;
- בצק עלים - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 8 יח ';
- חלב (לא שומן) - 250 גרם;
- קרם (דל שומן) - 250 גרם;
- קמח מנופה - 50 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה:
- להכנת עוגת יום הולדת ברוקולי ושרימפס, השלב הראשון הוא הכנת הבצק. אתה יכול להכין אותו בעצמך או לקנות אותו בסופר. יש להפשיר היטב בצק עלים שמרים קנוי בחנות.
- לאחר מכן, עליכם להכין את המילוי. לשם כך יש להרתיח את השרימפס. צריך להפשיר אותם ולהשליכם למים רותחים, שצריך להמליח מעט. שרימפס מבושלים 3-4 דקות בלבד. צריך לקלף שרימפס מבושל ומצונן: להסיר את הקליפה ולהפריד את הראש.
- המרכיב השני במילוי הוא ברוקולי. מפשירים את הברוקולי ובדיוק כמו השרימפס שמים אותם במים רותחים ומומלחים מעט. ברוקולי מבושל 2-3 דקות. ואז שים את הכרוב בקערה עם מים קרים מאוד למשך כמה דקות. ייבש את הברוקולי על מפית.
- ואז צריך לרדד את בצק הפאי לטורטייה גדולה. מפזרים את הבצק בקמח כדי שלא יידבק למשטח העבודה. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מפוצלת, משומנת בחמאה מומסת ומרופדת בקלף. חשוב ששולי העוגה יתכופפו כ -3 סנטימטרים על דפנות התבנית. הם צריכים להיות כפופים פנימה - אתה מקבל משהו כמו צלחת.
- ואז לשים את המילוי על הבצק: ברוקולי ושרימפס. יוצקים על המילוי את תערובת הקצפת של ביצים, שמנת וחלב. אפשר להוסיף אגוז מוסקט טחון אם רוצים. מתבלים את המלית במלח ופלפל.
- טמפרטורת התנור לאפיית עוגה היא 220 מעלות. את עוגת השרימפס והברוקולי נאפים כשעה.
מגישים את העוגה האדומה המוכנה עם שרימפס וברוקולי חמים.
