מנה משפחתית נהדרת: חזה עוף בבייקון ממולא בפטריות. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים ואפונה ירוקה משומרת. מתחמם טוב מאוד במזג אוויר קר.
זה הכרחי
- - 4 פילה חזה עוף;
- - 8 פטריות שמנת עם כיפה חומה;
- - 12 עלי מרווה טריים;
- - 8 פרוסות בייקון (ללא עור);
- - 2 ראשי בצל אדום;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - 30 גרם שמן;
- - מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את השמפניונים לפרוסות, קורעים את עלי המרווה וחותכים את ראשי הבצל האדום ל -4 חלקים.
שלב 2
מחממים את התנור ל 200 מעלות. מחממים את החמאה על תבנית עם נייר אפייה. מניחים עליו את עור העוף כלפי מטה ומבשלים עד שהוא חום משני הצדדים. מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.
שלב 3
מנמיכים את האש, ממיסים את החמאה על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומטגנים 4 דקות עד שהחמאה נטמעת לחלוטין.
שלב 4
הכינו "כיסים" בפילה על ידי חיתוךו לאורך. הניחו את הפטריות המטוגנות ועלי המרווה בפנים, אך אל תמלאו את ה"כיסים "בחוזקה מדי, אחרת המילוי עלול לנשור במהלך האפייה. ניתן לאטום את קצוות הפילה בקיסמים.
שלב 5
עוטפים כל נגיסת עוף עם 2 פרוסות בייקון ומניחים אותם על נייר אפייה. מוסיפים בצל, מתבלים במלח ופלפל. אופים בתנור למשך 35 דקות, עד שהעוף נאפה. מגישים חם עם פרוסות לחם לבן.
