מתכון זה מתאים לאנשים העוקבים באופן פעיל אחר דמותם. המנה מתגלה כלא שמנונית, אולם היא מכילה הרבה חלבונים וויטמינים. מתכון לבבי שכזה מתאים גם לארוחת צהריים של יום ראשון כדי להרגיש קליל וחיובי בסוף השבוע.
זה הכרחי
- שיבולת שועל - 200 גרם.
- אורז מבושל - 100 גרם.
- שמפיניון טרי - 0.5 ק"ג
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 3 יח '.
- שום - 2 שיני
- חלמון ביצה - 1 יח '.
- פירורי לחם - 0.5 ק"ג
- רוטב סויה - 250 מ"ל.
- שמן זית - 250 מ"ל.
- מלח
- פטרוזיליה - 300 גרם.
- קִימֶל
- כתום - 1 יח '.
- סלרי - 200 גרם.
- ארוגולה - 200 גרם.
- פלפל
הוראות
שלב 1
שים את השמפניונים במים למשך חצי שעה. קוצצים בצל דק, שיני שום ומניחים בתבנית טפטופה בשמן זית, מוסיפים גזר ופטריות קצוצים גס, מטגנים עד להזהבה, למשך 10 דקות. מפזרים הכל עם פטרוזיליה קצוצה דק.
שלב 2
משרים שיבולת שועל בקערת מים עד לריכוך, ואז מרוקנים את הנוזל לטיפה האחרונה. מוסיפים אורז מבושל, מעט זרעי קימל, חלמון ביצה לשיבולת שועל, יוצקים על הכל רוטב סויה, מפזרים פירורי לחם. מערבבים ירקות וקרקרים, מצננים במקרר למשך 10 דקות.
שלב 3
משפשף טיפת שמן על הידיים ופסל המבורגרים מתערובת הירקות. טובלים אותם בפירורי לחם ומטגנים בתבנית מטפטפת עם שמן זית (האש לא צריכה להיות חזקה, אחרת הפצפוצים יישרפו).
שלב 4
לסלט מקלפים את התפוז, מחלקים לטריזים ומניחים בכוס. מוסיפים פטריות קצוצות, ארוגולה, סלרי. מתבלים סלט בפלפל, מלח, שמן זית.
שלב 5
מגישים המבורגרים של שיבולת שועל על צלחת שטוחה עם סלט תפוזים ופטריות. מקשטים הכל עם ענף פטרוזיליה. בתאבון!
