סלט טעים ומזין להפליא מההרים הגבוהים של הקווקז! נסו להאכיל את יקיריכם בסלט הזה, לא תתחרטו עליו!
זה הכרחי
- - פחית אחת של שימורי שעועית
- - פילה 200 גרם (בקר, חזיר, כבש לבחירה)
- - מחשב אחד. בצל אדום
- - מחשב אחד. פלפלי צ'ילי
- - מחשב אחד. גמבה
- - 2 שיני שום
- - חבורה אחת של כוסברה
- - אגוזי מלך 50 גרם
- - 2 כפות. כפות שמן זית
- - סונלי קופץ לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הבשר במים מומלחים כשעה. מצננים וקובעים בקערת סלט.
שלב 2
קוצצים את הבצל לחצי טבעות דקות. מוציאים זרעים לא רצויים מפלפלים וחותכים לרצועות.
שלב 3
מקלפים וקוצצים את פלפל הצ'ילי (החלק החם ביותר של פלפל זה נמצא בזרעים ובקטע הכי קרוב לגבעול). תוכלו להתאים את מידת החריפות לפי טעמכם.
שלב 4
קוצצים דק את אגוזי המלך ואת השום (אפשר להשתמש גם במכבש שום או פומפיה).
שלב 5
קוצצים את הכוסברה דק (אם אין כוסברה במטבח, תוכלו להחליף אותה בפטרוזיליה טרייה).
שלב 6
מסננים את צנצנת השעועית האדומה, שוטפים אותה ומניחים אותה בקערת הסלט. ממליחים, מוסיפים כשות סונלי לפי הטעם. מתבלים בשמן זית. סלט ג'ורג'יה שטוף שמש מוכן.
